Brochetas de vegetales de Washington a la parrilla en arteflame

Introducción

Descubre la mejor manera de preparar verduras frescas de Washington con esta sabrosa receta de brochetas de verduras a la parrilla. Con la parrilla Arteflame con zona de calor, realzarás la dulzura, la textura y el color naturales de los productos del noroeste del Pacífico: sin ollas ni sartenes, solo con la técnica perfecta. Con verduras jugosas, perfectamente selladas en la placa de cocción, y sin riesgo de quemaduras por las llamas, este plato es tan vibrante como delicioso. Ya sea como acompañamiento de carnes o como plato principal, estas brochetas brillan.

Ingredientes

• 2 calabacines cortados en rodajas gruesas
• 2 calabacines amarillos, cortados en rodajas gruesas
• 1 cebolla roja, cortada en trozos
• 1 pimiento rojo, cortado en trozos grandes
• 1 pimiento amarillo, cortado en trozos grandes
• 8 hongos cremini, enteros
• 12 tomates cherry
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta recién molida, al gusto.
• Pinchos de madera o metal (si son de madera, remojar durante 30 minutos)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
4. Deje que la parrilla alcance la temperatura durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana esté caliente y lista.

Paso 2: Prepara las brochetas de verduras

1. Ensarte el calabacín, la calabaza, la cebolla, los pimientos, los champiñones y los tomates cherry en las brochetas, alternando colores y texturas para lograr un aspecto más atractivo.
2. Pincele cada brocheta ligeramente por todos lados con mantequilla derretida.
3. Espolvoree ajo en polvo, sal y pimienta uniformemente sobre las brochetas.

Paso 3: Asar las brochetas

1. Coloque las brochetas en la plancha plana de cocción más cerca del centro para que se sellen a fuego más alto.
2. Cocine de 3 a 4 minutos por lado, rotando para que se dore uniformemente. Use las zonas interiores para dorar más y muévalas hacia afuera si alguna se cocina demasiado rápido.
3. Retíralas de la parrilla cuando las verduras estén tiernas, pero aún tengan un toque crujiente. Los tomates estarán jugosos y con una textura crujiente.

Consejos

• La mantequilla aporta a las verduras un sabor más rico y mejora el dorado en la superficie plana de la cocina.
• No necesita tapa: el calor radiante y la superficie de acero de Arteflame cocinarán perfectamente incluso sin ella.
• Gire las brochetas ligeramente cada dos minutos para maximizar la caramelización sin que se quemen.
• Las verduras estarán listas cuando estén bien doradas pero conserven algo de estructura. ¡No las cocines demasiado!
• Utilice brochetas de metal para evitar cualquier riesgo de quemaduras si no ha remojado previamente las de madera.

Variaciones

1. Brochetas picantes del suroeste:Agregue chiles poblanos, jalapeños y un glaseado de mantequilla chipotle ahumada para darle picante y profundidad.
2. Delicias del jardín de hierbasIncorpore espárragos, tomates cherry y ramitas de romero fresco para obtener un aroma herbal y un toque ácido.
3. Balsámico de la Costa del PacíficoRocíe glaseado balsámico durante el último minuto de cocción para lograr una dulzura y un toque picante inspirados en el noroeste del Pacífico.
4. Brochetas de parmesano y ajo:Agregue parmesano rallado y ajo prensado a la mantequilla derretida y rocíe las brochetas para obtener un rico perfil de sabor italiano.
5. Brochetas de fusión asiáticaMarina las verduras en una mezcla de salsa de soja, aceite de sésamo y jengibre para obtener una brocheta atrevida y rica en umami.

Las mejores combinaciones

• Salmón a la parrilla sobre tabla de cedro con mantequilla de limón y eneldo
• Chuletón o filete mignon sellado al revés en la rejilla central
• Pan plano o focaccia recién horneados cocinados en la cocina Arteflame
• Vino blanco de Washington (como un Riesling o un Sauvignon Blanc frío)
• Hummus y tzatziki caseros para mojar

Conclusión

Asar verduras en su Arteflame no solo realza su sabor con la caramelización natural, sino que también le brinda una presentación con calidad de restaurante con el mínimo esfuerzo. Estas brochetas de verduras a la parrilla de Washington celebran la abundancia del noroeste con técnicas que realzan los ingredientes. Con fácil limpieza y control total sobre las zonas de calor, esta parrilla es la mejor opción.