Washington Asparagus a la parrilla en Arteflame

Introducción

Experimente el máximo sabor primaveral con espárragos frescos del Valle de Washington Yakima, asados ​​a la perfección en el Arteflame. Untados con mantequilla y sellados en la amplia placa de cocción, este plato ofrece un sabor excepcional y una textura crujiente y tierna que realza el sabor de las verduras asadas. Con las exclusivas zonas de calor del Arteflame, dominará la perfección de los espárragos en minutos, sin necesidad de ollas, sartenes ni hornos.

Ingredientes

• 1 libra de espárragos del valle de Yakima, Washington, recortados
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 limón, cortado en gajos
• Opcional: 1/4 cucharadita de ajo en polvo o pimentón ahumado al gusto.

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Coloque tres servilletas de papel en la base central de la parrilla y empápelas con aceite vegetal.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas y espera unos 20 minutos hasta que la parrilla esté completamente caliente.

Paso 2: Preparar los espárragos

1. Enjuague y recorte los extremos duros de los espárragos del Valle Yakima.
2. Pincele los espárragos con mantequilla derretida hasta que estén cubiertos de manera uniforme.
3. Condimentar con sal marina, pimienta negra y especias opcionales.

Paso 3: Asar los espárragos

1. Coloque los espárragos cerca del centro de la plancha plana Arteflame, pero no directamente sobre el área más caliente.
2. Ase a la parrilla durante 6 a 8 minutos, dándole vuelta ocasionalmente hasta que quede ligeramente carbonizado y tierno pero crujiente.
3. Mueva los espárragos hacia el radio exterior si comienzan a oscurecerse demasiado rápido.

Paso 4: Servir

1. Transfiera los espárragos a una fuente para servir.
2. Exprime limón fresco por encima.
3. Servir inmediatamente mientras esté caliente.

Consejos

• Utilice tallos frescos y gruesos para obtener resultados óptimos al asar.
• La mantequilla realza el sabor y ayuda a dorar los alimentos, mejor que el aceite de oliva.
• Ase cerca del centro para un acabado crujiente, y hacia el anillo exterior para una cocción más lenta.
• La encimera plana cocina de manera uniforme sin quemar: aproveche sus gradientes de calor.
• Si lo sirve junto con carnes, utilice el método de sellado inverso: selle las carnes en la rejilla central y termínelas en la plancha mientras se cocinan las verduras.

Variaciones

1. Espárragos envueltos en tocino: Envuelva los manojos de espárragos en tocino y áselos a la parrilla hasta que el tocino esté crujiente y los espárragos tiernos.
2. Corteza de parmesano: Luego de asar, espolvorear con queso parmesano recién rallado y regresar a la plancha durante 30 segundos.
3. Glaseado asiático: Unte con una mezcla de salsa de soja, aceite de sésamo y ajo justo antes de terminar en la parrilla.
4. Infusión de limón y hierbas: Mezcle los espárragos con romero picado, tomillo y ralladura de limón antes de asarlos.
5. Chile picante con lima: Rocíe con jugo de limón y espolvoree con hojuelas de chile después de asar.

Las mejores combinaciones

• Chuletón a la parrilla o filete de tira de Nueva York (método de sellado inverso)
• Muslos de pollo con hierbas y limón
• Salmón a la parrilla con mantequilla de eneldo
• Pan plano recién horneado o pizza a la parrilla (utilizando el horno de pizza Arteflame)
• Sauvignon blanc frío o rosado seco Washington

Conclusión

Con solo unos pocos ingredientes y la potente parrilla Arteflame, esta receta de espárragos a la parrilla al estilo Washington se convierte en una guarnición indispensable para las comidas de primavera y verano. Gracias al calentamiento uniforme y a la superficie de fácil cocción, sus verduras se mantienen crujientes, sabrosas y perfectamente asadas, siempre.