Cranachan escocés cálido con racimos de avena a la parrilla

Introducción

El cranachan es un postre tradicional escocés muy apreciado, elaborado con frambuesas frescas, avena tostada, miel y crema batida. Esta receta lo lleva a otro nivel: asa los racimos de avena en la parrilla Arteflame para obtener un delicioso crujido y un toque ahumado intenso. La plancha de cocción de Arteflame garantiza que cada ingrediente de este postre se cocine a la perfección, ofreciendo una delicia cálida, aterciopelada y crujiente en cada bocado.

Ingredientes

• 1 taza de avena cortada en acero
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de miel
• 1 taza de crema espesa
• 2 cucharadas de whisky (opcional)
• 2 cucharadas de azúcar en polvo
• 1 1/2 tazas de frambuesas frescas
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• Hojas de menta fresca para decorar

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas dentro de la parrilla.
3. Apila leña encima de las servilletas.
4. Enciende el papel y deja que la leña arda hasta que la parrilla esté lista (unos 20 minutos).

Paso 2: Asar la avena

1. Sobre la plancha caliente, derrita la mantequilla cerca del centro, donde está más caliente.
2. Añade la avena y rocía con miel.
3. Repártelos uniformemente y ásalos a la parrilla, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes (aproximadamente 5 minutos).
4. Muévelos hacia una zona más fría para terminar de tostarlos suavemente.

Paso 3: Batir la crema

1. En un tazón, bata la crema espesa, el whisky (si lo usa), el azúcar en polvo y el extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves.
2. Ponga la crema batida a un lado.

Paso 4: Ensamblar el Cranachan

1. Calienta ligeramente las frambuesas en los bordes exteriores de la estufa Arteflame, asegurándote de que no se cocinen demasiado.
2. Coloque en capas los grupos de avena a la parrilla, las frambuesas tibias y la crema batida en vasos o tazones para servir.
3. Rocíe con un toque extra de miel y adorne con hojas de menta fresca.

Consejos

• Utilice miel de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Ajuste el whisky a su gusto u omítalo para obtener una versión sin alcohol.
• Vigila la avena mientras la asas para evitar que se queme.
• Sirva inmediatamente para obtener el mejor contraste de texturas.

Variaciones

1. Cranachan de chocolate:Añade un chorrito de chocolate negro derretido sobre las capas.
2. Cranachan loco:Mezcle almendras tostadas o nueces para darle un toque más crujiente.
3. Cranachan con mezcla de bayas:Utilice una combinación de frambuesas, moras y arándanos.
4. Arce Cranachan:Cambie la miel por jarabe de arce puro para obtener un sabor rico y caramelizado.
5. Cranachan de plátano caramelizado:Asa rodajas de plátano hasta que estén doradas y agrégalas a las capas.

Mejores maridajes

• Un vaso de whisky escocés para una experiencia auténtica.
• Té caliente con miel y limón para complementar los sabores cálidos.
• Un chorrito de caramelo o vainilla para un capricho extra.

Conclusión

El auténtico Cranachan escocés adquiere una nueva dimensión al prepararlo en la parrilla Arteflame. Los crujientes racimos de avena a la parrilla aportan un toque crujiente inolvidable, mientras que las frambuesas calientes y la suave crema batida aportan equilibrio y riqueza. Ya sea para una ocasión especial o para un postre acogedor junto al fuego, este Cranachan sin duda impresionará.