Disfrute de los tacos de pechuga de Wagyu de Pacific Rogue: fría las tortillas en la grasa de pechuga derretida, cubra con cebolla picada, rábano, cilantro y un chorrito de jugo de limón y termine con salsa picante de trufa negra.
Receta de tacos de pechuga de Wagyu de Pacific Rogue
Ingredientes:
- Pechuga de Wagyu Rogue del Pacífico
- tortillas
- Cebolla
- Rábano
- Cal
- Cilantro fresco
- Salsa picante de trufa negra (por ejemplo, @sauce)
Instrucciones:
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Preparar la pechuga:
- Comience por quitarle la grasa a la pechuga de Wagyu. Déjela a un lado para cocinarla según el método que prefiera (ahumada, asada a fuego lento, etc.). Reserve la grasa que quitó.
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Derretir la grasa de la pechuga:
- Corte la grasa de la pechuga recortada en trozos pequeños.
- Coloque una sartén a fuego medio. Agregue los trozos de grasa de la pechuga.
- Cocine lentamente, revolviendo de vez en cuando, hasta que la grasa se haya derretido y los trozos estén crujientes. Tenga cuidado de no quemarlos.
- Una vez preparada, colamos la grasa líquida y la reservamos.
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Preparar tortillas:
- Utilizando la misma sartén, calienta la grasa de la pechuga.
- Fríe las tortillas una a una en la grasa hasta que alcancen el nivel de crocancia deseado.
- Retire las tortillas y colóquelas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
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Preparar las guarniciones:
- Picar la cebolla y los rábanos en trozos pequeños y finos.
- Lavar y picar finamente el cilantro fresco.
- Cortar la lima en gajos para exprimirla.
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Armar los tacos:
- Coloque una tortilla en un plato.
- Agregue la pechuga cocida (cortada en rodajas o rallada) sobre cada tortilla.
- Decorar con cebolla picada, rábano y una pizca generosa de cilantro fresco.
- Rocíe con salsa picante de trufa negra al gusto.
- Exprime una rodaja de limón sobre cada taco para darle más sabor.
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Atender:
- Sirva los tacos inmediatamente mientras estén calientes y disfrute de los sabores ricos y complejos de la carne Wagyu combinados con el toque único de la salsa picante de trufa negra.
Receta cortesía de Crowd Cow. ¡Disfruta de tu experiencia de tacos gourmet!
