Grilled Virginia Ham-Wrapped Asparagus

Espárragos envueltos en jamón de Virginia a la parrilla

Asa este espárrago ahumado y salado de Virginia Ham envuelto en tu parrilla Arteflame: crujiente, caramelizada y completamente irresistible.

Introducción

Ahumados, crujientes e increíblemente simples: esta receta de espárragos envueltos en jamón de Virginia permite que los espárragos frescos se carbonicen a la perfección en la parrilla Arteflame, mientras que el jamón en rodajas finas se vuelve crujiente alrededor de cada lanza, sellando el sabor y brindando resultados con calidad de restaurante en su propio patio trasero.

Ingredientes

  • 1 libra de espárragos frescos, con los extremos leñosos recortados
  • 1/2 libra de jamón de Virginia cortado en rodajas finas
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal (para plancha)
  • Pimienta negra recién molida, al gusto
  • Opcional: ralladura de limón o parmesano rallado para decorar.

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

  1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el recipiente del fuego.
  2. Apila leña seca encima de las servilletas aceitadas.
  3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive: la parrilla Arteflame estará lista para cocinar en unos 20 minutos.

Paso 2: Prepara los espárragos

  1. Lave los espárragos y corte los extremos duros de la base.
  2. Seque cada lanza con palmaditas.
  3. Frote una pequeña cantidad de mantequilla en cada lanza para darle sabor.

Paso 3: Envolver los espárragos con el jamón.

  1. Tome una rebanada de jamón de Virginia y envuélvala firmemente alrededor de cada espárrago en una ligera diagonal.
  2. Asegure los extremos presionando suavemente: el jamón debe adherirse fácilmente.

Paso 4: Ase a la parrilla sobre la superficie plana de Arteflame

  1. Agregue mantequilla al área del borde más caliente cerca del centro de la plancha plana para cocinar Arteflame.
  2. Coloque los espárragos envueltos en jamón sobre la superficie plana con pinzas, más cerca del centro para una textura más crujiente o más lejos para una cocción más lenta.
  3. Déjalos cocer sin tocar durante 2-3 minutos hasta que el jamón comience a dorarse.
  4. Enrolle suavemente cada lanza para que el otro lado quede uniformemente crujiente.
  5. El tiempo total de cocción es de aproximadamente 6 a 8 minutos, dependiendo del grosor.

Paso 5: Servir y decorar

  1. Retirar de la parrilla y servir en un plato caliente.
  2. Opcional: espolvoree con ralladura de limón o parmesano rallado para agregarle más sabor.

Consejos

  • Utilice espárragos de grosor mediano a grueso para que no se cocinen demasiado antes de que el jamón quede crujiente.
  • Utilice las zonas calientes internas de la estufa para que los alimentos queden crujientes más rápido, y las áreas externas si necesita que los alimentos queden más lentos.
  • Rocíe con jugo de limón fresco para darle brillo o cubra con pimienta molida para darle un toque especial.
  • No añadir sal: el jamón de Virginia aporta suficiente salinidad.
  • Utilice mantequilla en lugar de aceite para realzar los sabores naturales de la cocina Arteflame.

Variaciones

  1. Espárragos envueltos en prosciutto: Sustituya el jamón de Virginia por prosciutto para obtener un sabor más salado y delicado.
  2. Espárragos envueltos en tocino: Utilice tocino cortado fino y cocínelo a la parrilla un poco más para obtener una textura más crujiente y un sabor ahumado.
  3. Espárragos envueltos en jamón y rellenos de queso: Inserte una rodaja fina de mozzarella o fontina dentro del rollo de jamón para obtener un centro derretido.
  4. Espárragos picantes envueltos en jamón: Agregue hojuelas de pimiento rojo triturado o unte los tallos con mantequilla de chile antes de envolverlos.
  5. Espárragos con jamón de Virginia glaseados con arce: Pincele ligeramente el jamón con jarabe de arce a la mitad de la cocción para obtener notas dulces caramelizadas.

Las mejores combinaciones

  • Filete de costilla a la parrilla (comience en la rejilla central y termine en la plancha)
  • Pan de masa madre carbonizado con mantequilla compuesta de hierbas
  • Papas pequeñas selladas con Arteflame y romero
  • Vino blanco fresco como el Sauvignon Blanc
  • Alioli de limón y ajo como salsa para mojar

Conclusión

Estos espárragos envueltos en jamón de Virginia, cocinados en horno Arteflame, demuestran que no necesitas tapa para disfrutar de un increíble sabor a la parrilla. Gracias a la superficie de cocción plana y a las potentes zonas de calor de la parrilla, obtendrás un jamón perfectamente sellado y espárragos a la parrilla con mínima preparación y sin necesidad de limpiar.

Escribir un comentario

Tenga en cuenta que los comentarios se tienen que aprobar antes de que se publiquen.