Virginia a la parrilla de queso de pimiento a la parrilla

Introducción

Esta salsa de queso y pimiento a la parrilla al estilo Virginia es el aperitivo sureño por excelencia, realzada por la distintiva superficie plana y las zonas de calor de la parrilla Arteflame. Cocinarla en la parrilla plana le otorga un sabor ahumado con una textura dorada, cálida y burbujeante que un horno convencional no puede replicar. Acompañada con rebanadas de baguette tostadas y crujientes en la plancha, esta receta convierte una salsa clásica en un plato espectacular, perfecto para barbacoas y reuniones.

Ingredientes

• 2 tazas de queso cheddar blanco fuerte, rallado
• 1 taza de queso cheddar amarillo suave, rallado
• 1/2 taza de queso crema, ablandado
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 taza de pimientos en frasco, cortados en cubitos y escurridos
• 1 cucharada de cebollino fresco picado
• 1 cucharada de mantequilla sin sal (para asar baguette)
• 1 baguette francesa, cortada en rodajas de 1/2 pulgada

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en el centro del recipiente de su Arteflame Grill.
3. Apile leña curada encima de las servilletas de papel.
4. Enciende las servilletas y deja que el fuego se amplíe durante unos 20 minutos hasta que la parrilla esté caliente y la superficie de cocción esté calentada de manera uniforme.

Paso 2: Preparar la mezcla de queso

1. En un tazón grande, combine los quesos cheddar blanco y amarillo, el queso crema, la mayonesa, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena (si se usa), la sal y la pimienta.
2. Incorpore los pimientos picados y las cebolletas hasta que estén completamente mezclados.
3. Transfiera la mezcla de queso y pimiento a una fuente de hierro fundido poco profunda apta para parrilla o a una fuente para hornear apta para parrilla.

Paso 3: Asa la salsa

1. Coloque el plato sobre la superficie plana de la cocina Arteflame, cerca del centro a fuego medio-alto.
2. Déjelo cocinar durante 10 a 15 minutos, revolviendo suavemente a la mitad, hasta que la salsa esté tibia, burbujeante y ligeramente dorada en los bordes.

Paso 4: Tostar la baguette

1. Pincele cada rebanada de baguette ligeramente con mantequilla derretida por ambos lados.
2. Colóquelos directamente sobre la zona más caliente de la superficie plana de la cocina y tuéstelos durante 1 o 2 minutos por lado hasta que estén dorados y crujientes.

Paso 5: Sirve y disfruta

1. Retire la salsa de la parrilla con cuidado utilizando guantes resistentes al calor.
2. Coloque las rebanadas de baguette tostadas alrededor de una fuente apta para parrilla y sirva calientes.

Consejos

• La superficie plana de la parrilla Arteflame te permite controlar con precisión el calor, acercando o alejando los alimentos del centro. Úsala para derretir la salsa y tostar el pan a la perfección.
• Si lo prepara con anticipación, arme la salsa en el plato y envuélvala en papel de aluminio; llévela a la parrilla cuando esté lista para calentar.
• Utilice una tapa de parrilla tipo domo pequeña sobre el plato si desea que se derrita más rápido, aunque no es obligatorio.

Variaciones

• Queso con tocino y pimiento: Incorpore 1/2 taza de tocino cocido y desmenuzado para darle un toque más ahumado y crujiente.
• Dip de chile jalapeño popper: Agregue 1/4 taza de jalapeños encurtidos cortados en cubitos y sustituya la mitad del queso cheddar con queso pepper jack.
• Dip de jardín de hierbas: Mezcle tomillo fresco y romero junto con las cebolletas para obtener un perfil de sabor más terroso.
• Pimiento para barbacoa Blue Ridge: Agregue una cucharada de su salsa de barbacoa de Virginia favorita y una pizca de vinagre de sidra de manzana antes de asar.
• Mezcla de Gouda Ahumado: Cambie 1 taza de queso cheddar por gouda ahumado para obtener una base de queso más profunda y rica.

Las mejores combinaciones

• Verduras a la parrilla: Espárragos, pimientos morrones o calabacines ligeramente salteados en la plancha.
• Carnes ahumadas: Las rodajas de cerdo desmenuzada o de pechuga combinan perfectamente con la salsa cremosa.
• Bebidas con gas: Sirva con vino espumoso, sidra de Virginia o incluso un cóctel de bourbon.
• Melocotones a la parrilla: Un dulce bocado final para combinar con la calidez de la salsa de queso.

Conclusión

La parrilla Arteflame transforma este dip de queso y pimiento Virginia a la parrilla en una versión más cremosa, ahumada e infinitamente más sabrosa de este plato sureño tan popular. Ya sea que organices una fiesta en el jardín o simplemente quieras un refrigerio sensacional, este dip ofrece un sabor y una textura inigualables desde el primer momento. Fácil de asar, requiere muy poca limpieza y es absolutamente delicioso: es todo lo que buscas en una comida casera a la parrilla.