Vermont a la parrilla Cinnamon Maple Peaches

Introducción

Experimente la dulzura caramelizada del verano con estos duraznos asados ​​con canela y maple, preparados en la parrilla Arteflame. Con un rico jarabe de maple de Vermont, especias cálidas y jugosos duraznos, este plato es el postre o acompañamiento perfecto. La plancha plana de Arteflame sella estos duraznos a la perfección, creando una corteza dorada que conserva su rico sabor almibarado.

Ingredientes

• 4 melocotones maduros, cortados por la mitad y sin hueso
• 4 cucharadas de jarabe de arce de Vermont
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal marina

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Coloque 3 servilletas de papel en el centro de la parrilla Arteflame.
2. Vierta un poco de aceite vegetal en las servilletas.
3. Apila la leña encima y enciende las servilletas.
4. Espere unos 20 minutos hasta que la estufa esté caliente y lista.

Paso 2: Preparar el glaseado

1. En un recipiente pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el jarabe de arce de Vermont, la canela, el extracto de vainilla y una pizca de sal hasta que estén bien combinados.

Paso 3: Glasear los duraznos

1. Sumerja cada mitad de durazno en el glaseado o utilice un pincel para cubrir generosamente el lado cortado.
2. Reserva un poco de glaseado para servir.

Paso 4: Asar los duraznos

1. Coloque los duraznos con el lado cortado hacia abajo sobre la plancha plana de la cocina, más cerca del centro para obtener mayor calor.
2. Ase a la parrilla durante 3 a 4 minutos hasta que esté caramelizado y dorado.
3. Voltee y ase el lado de la piel durante 2 o 3 minutos más.

Paso 5: Servir

1. Retire los duraznos de la parrilla y rocíelos con el glaseado reservado.
2. Sirva caliente; perfecto con helado de vainilla o yogur griego.

Consejos

• Elija duraznos que estén maduros pero aún firmes para soportar el calor de la parrilla.
• Añade un chorrito de bourbon al glaseado para obtener un sabor más profundo.
• Ase siempre cerca del centro de la superficie plana para obtener más calor y muévalo hacia afuera para ralentizar la cocción.
• Utilice sólo mantequilla para el glaseado para obtener el sabor más rico.
• La limpieza prácticamente no requiere mantenimiento. Deje que la parrilla queme los restos.

Variaciones

1. Melocotones con tomillo y miel: Reemplace el jarabe de arce con miel y agregue hojas frescas de tomillo para darle un toque herbal.
2. Melocotones con azúcar morena Bourbon: Reemplace el jarabe de arce por azúcar moreno y agregue 1 cucharada de bourbon al glaseado.
3. Melocotones con chile y arce: Agregue una pizca de hojuelas de chile al glaseado de arce para lograr una combinación dulce y picante.
4. Melocotones glaseados con menta y limón: Use ralladura de limón y menta picada con jarabe de arce para darle un toque fresco.
5. Melocotones con vainilla y almendras: Mezcle extracto de almendras y almendras tostadas trituradas en el glaseado para obtener un sabor a nuez y una textura crujiente.

Mejores maridajes

• Helado de vainilla
• Yogur griego con un chorrito de miel
• Chuletas de cerdo a la parrilla o jamón ahumado
• Tablas de embutidos con quesos suaves
• Prosecco espumoso o sidra de manzana espumosa

Conclusión

Asar estos duraznos con arce y canela de Vermont en la parrilla Arteflame convierte una simple fruta en una auténtica perfección. Sin horno ni sartenes, todo se cocina directamente en la superficie plana, lo que resulta fácil, limpio y delicioso. Ya sea que los sirva como postre o como guarnición a la parrilla, estos duraznos seguro que le encantarán.