La mancha mejor ahumada de Utah en el arteflame

Introducción

Nada supera el sabor jugoso y ahumado de una bratwurst a la parrilla, y con la parrilla Arteflame, crearás la mejor bratwurst de Utah con un sellado perfecto y una cocción lenta. Este método único de asado realza el sabor de la bratwurst mientras cocinas todo lo demás en la plancha plana de una sola vez, convirtiéndola en una favorita para compartir en tu patio.

Ingredientes

• 6 salchichas bratwurst de alta calidad
• 2 cucharadas de mantequilla (para la estufa)
• 6 panecillos de salchicha bratwurst
• 1 cebolla amarilla, cortada en rodajas
• 1 pimiento verde, cortado en rodajas
• 1 pimiento rojo, cortado en rodajas
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharada de mostaza molida en piedra (para decorar)
• 1 cucharada de mostaza marrón picante (opcional)
• 1/2 taza de chucrut (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el recipiente del Arteflame Grill.
2. Apila la leña dura sobre las servilletas aceitadas.
3. Enciende las servilletas para encender la leña. Espera unos 20 minutos hasta que la parrilla esté caliente y la rejilla central alcance más de 535 °C.

Paso 2: Caramelizar las cebollas y los pimientos.

1. Añade un poco de mantequilla a la plancha plana cerca del centro.
2. Añade cebollas en rodajas y pimientos morrones a la mantequilla y condimenta con sal, pimienta y azúcar morena.
3. Asar a la parrilla lentamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén caramelizados y tiernos (aproximadamente 10 minutos).

Paso 3: Sellar las salchichas

1. Coloque las salchichas bratwurst directamente sobre la rejilla central de la parrilla para dorarlas a más de 1000 °F durante aproximadamente 1 a 2 minutos por lado para conservar los jugos.

Paso 4: Asa las salchichas a fuego lento

1. Mueva las salchichas bratwurst selladas a la zona exterior de la superficie plana de la cocina.
2. Déjalos cocinar lentamente, dándoles vuelta ocasionalmente hasta que alcancen una temperatura interna de 150 °F; retíralos de la parrilla una vez que alcancen los 150 °F, ya que continuarán cocinándose fuera de la parrilla.

Paso 5: Tostar los panecillos

1. Coloque los panecillos brat en la parte más fría de la plancha plana durante 1 o 2 minutos hasta que se calienten y tuesten ligeramente.

Paso 6: Ensamblar y servir

1. Coloque las salchichas bratwurst en los panecillos tostados.
2. Cúbrelo con cebollas caramelizadas, pimientos, mostaza molida en piedra y chucrut si lo deseas.

Consejos

• Utilice madera dura como roble o nogal para obtener un sabor ahumado adicional.
• Mueva los ingredientes por la superficie de cocción para encontrar la zona de calor óptima.
• Nunca se aleje de la parrilla cuando esté cocinando a fuego alto sobre la rejilla central.
• Use mantequilla en la superficie plana para obtener un sabor más intenso y un sellado ideal sin quemarla.
• Deje reposar las salchichas bratwurst durante 5 minutos después de retirarlas de la parrilla antes de servirlas.

Variaciones

1. Bratwurst rellena de queso: Utilice bratwursts rellenos de queso cheddar o gouda para disfrutar de una sorpresa derretida en su interior.
2. Estilo alemán: Agregue repollo rojo encurtido y mostaza de Dijon y sirva sobre panecillos de pretzel.
3. Jalapeño picante: Ase rodajas de jalapeño en la plancha y cubra la salchicha bratwurst con mostaza picante.
4. Salchicha de manzana y cebolla: Ase rodajas de manzana junto con cebollas para darle un toque dulce y salado.
5. Estilo suroeste: Decorar con maíz a la parrilla, aguacate cortado en cubitos y salsa alioli de chipotle.

Las mejores combinaciones

• Maíz a la parrilla con mantequilla de limón
• ensalada de papa alemana
• Ensalada de col con vinagre de sidra de manzana
• Pepinillos crujientes o verduras encurtidas a la parrilla
• Cerveza lager fría o cerveza de raíz

Conclusión

Con la parrilla Arteflame, puedes darle vida a tus bratwursts ahumadas al estilo Utah con el mínimo esfuerzo y el máximo sabor. Gracias al sellado a alta temperatura y la plancha plana, cada bratwurst queda jugosa, ahumada y perfectamente cocinada. Ya sea para un día de juego o para una barbacoa de verano, esta será tu nueva receta favorita.