Utah Campfire Sarthet Potato en arteflame

Introducción

Estas papas al sartén al estilo Park City quedan crujientes por fuera, tiernas por dentro y con un toque de mantequilla aromática, ajo y hierbas frescas, todo asado a la perfección en la parrilla Arteflame. Esta receta celebra la simplicidad de cocinar en una fogata en la hermosa naturaleza de Utah, utilizando el control de calor inigualable de la parrilla Arteflame. ¡Adelante, preparemos estas papas al sartén con el máximo sabor y una textura irresistible!

Ingredientes

• 2 libras de papas Yukon Gold, cortadas en rodajas finas
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de romero fresco picado
• 2 cucharadas de hojas de tomillo fresco
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (opcional para darle más profundidad al sabor)
• 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas (opcional)
• Perejil picado, para decorar

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el recipiente central de la parrilla.
2. Apila algunos trozos de leña seca sobre las servilletas aceitadas.
3. Enciende el papel y deja que el fuego se avive. En unos 20 minutos, la superficie de cocción estará caliente y lista para cocinar.

Paso 2: Prepara las patatas

1. Mientras la parrilla se calienta, corte las papas Yukon Gold en rodajas finas (no más gruesas que 1/4 de pulgada) para que se cocinen de manera uniforme.
2. Picar el ajo y picar las hierbas para utilizarlas más tarde.

Paso 3: Derretir la mantequilla en la estufa

1. Una vez que la superficie plana de Arteflame alcance calor medio-alto cerca del anillo central, agregue 4 cucharadas de mantequilla directamente a la superficie plana.
2. Déjalo derretir completamente, luego agrega el ajo y las hierbas para infusionar la mantequilla durante unos 30 segundos; no dejes que el ajo se queme.

Paso 4: Cocinar las patatas

1. Extiende inmediatamente las patatas cortadas sobre la mezcla de hierbas y mantequilla en una sola capa, trabajando en tandas si es necesario.
2. Sazona generosamente con sal, pimienta y pimentón ahumado (opcional). Si usas cebolla roja cortada, agrégale ahora.
3. Deje que las patatas se doren sin tocarlas durante 4 a 5 minutos de un lado hasta que queden crujientes y tengan una costra dorada.
4. Voltee con una espátula para parrilla y cocine otros 4-5 minutos hasta que esté tierno por dentro y crujiente por fuera.

Paso 5: Acabado final de mantequilla y decoración

1. Mueva las papas al borde exterior ligeramente más frío de la encimera para evitar que se cocinen demasiado.
2. Añade las 2 cucharadas de mantequilla restantes y revuelve suavemente para cubrir todas las patatas.
3. Decorar con perejil fresco antes de servir.

Consejos

• Utilice papas Yukon Gold o rojas para obtener un interior más cremoso y un exterior más crujiente.
• Cocinar cerca del centro caliente de la estufa Arteflame le permitirá obtener las cortezas más crujientes.
• Asegúrese de que las patatas estén cortadas en rodajas uniformes para que se cocinen de manera uniforme.
• Puede asar estas papas mientras cocina proteínas en la rejilla central de la parrilla para lograr la máxima eficiencia.
• No amontones las patatas: distribúyelas en una sola capa para conseguir un dorado perfecto.

Variaciones

1. Papas de Utah con queso:Espolvoree queso cheddar rallado y un poco de mozzarella sobre las patatas en los últimos 2 minutos de cocción.
2. Chisporroteo del suroeste:Agregue jalapeños cortados en cubitos, comino y condimento para tacos para darle un toque picante y ahumado.
3. Delicias de tocino y cebollino:Agregue migas de tocino crujientes y cebollino fresco picado justo antes de servir.
4. Papas al ajillo y parmesano:Agregue parmesano rallado y ajo picado adicional en la mezcla final de mantequilla.
5. Pimentón ahumado y cebolla dulce:Duplique el pimentón ahumado y agregue rodajas gruesas de cebolla dulce para obtener un sabor ahumado y profundo a fogata.

Mejores maridajes

• Filete sellado al revés con mantequilla de romero (comience en la rejilla central y termine en la parte superior plana)
• Maíz dulce a la parrilla en la estufa de superficie plana
• Pan de ajo al horno de pizza Arteflame
• Un Zinfandel intenso o una limonada con bourbon

Conclusión

Con la parrilla Arteflame, estas papas Utah Campfire Skillet cobran vida con bordes crujientes, sabor a ajo y mantequilla, y aroma a hierbas frescas, todo sin necesidad de una sola olla o sartén. Cocínelas con bistec, salmón o verduras y disfrute de la facilidad y el sabor de una parrillada al aire libre.