Utah Bear Lake hamburguesas de queso de montaña rocosa

Introducción

Prepárate para experimentar los intensos sabores de las Montañas Rocosas en casa con estas jugosas hamburguesas con queso Utah Bear Lake Rocky Mountain, perfectamente asadas. Con queso cheddar local de Utah, cebollas caramelizadas y asadas a la perfección en la parrilla Arteflame con sellado inverso, estas hamburguesas ofrecen un sabor intenso y una textura inolvidable. Con su exclusiva rejilla central de 405 °C y su amplia superficie plana con calentamiento uniforme, la parrilla Arteflame garantiza que cada ingrediente quede sellado y cocinado a la perfección, sin necesidad de tapa ni ollas ni sartenes. ¡A cocinar!

Ingredientes

• 2 libras de carne molida (mezcla 80/20)
• 4 panecillos de hamburguesa brioche
• 4 rebanadas de queso cheddar fuerte añejado en Utah
• 1 cebolla amarilla grande, cortada en rodajas finas
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal (para asar)
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• Opcional: lechuga, rodajas de tomate, pepinillos.
• Opcional: mostaza de Dijon o salsa de hamburguesa favorita

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Coloque 3 servilletas de papel en el centro de la parrilla Arteflame.
2. Rocíelos ligeramente con aceite vegetal.
3. Apila leña encima de las servilletas.
4. Enciende las servilletas y deja que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la parrilla alcance la temperatura adecuada para asar: alrededor de 1000 °F en la rejilla central y 500–750 °F en la parte superior plana.

Paso 2: Preparar las hamburguesas

1. Divida la carne en 4 partes iguales y forme hamburguesas de 1/3 libra y de aproximadamente 1 pulgada de espesor.
2. Sazona ambos lados con sal y pimienta.
3. Manténgalo refrigerado hasta que esté listo para dorar.

Paso 3: Caramelizar las cebollas

1. Derretir 2 cucharadas de mantequilla en la superficie plana de la cocina Arteflame cerca del borde exterior (fuego medio).
2. Añade las cebollas en rodajas y cocínalas lentamente, revolviendo con frecuencia, hasta que estén blandas y doradas (aproximadamente 15 a 20 minutos).
3. Mueva las cebollas a un borde más frío para mantenerlas calientes.

Paso 4: Sellar las hamburguesas

1. Coloque las hamburguesas en la rejilla central de la parrilla bien caliente para dorarlas, durante aproximadamente 1 minuto por lado para formar una costra y retener los jugos.
2. Después de sellarlas, mueva las hamburguesas a la superficie plana para terminar de cocinarlas al punto deseado (consulte la guía de temperatura interna en Consejos).

Paso 5: Tostar los panecillos y derretir el queso.

1. Coloque los panecillos con el lado cortado hacia abajo sobre una zona medianamente caliente de la superficie plana durante 1 o 2 minutos hasta que estén dorados.
2. Cubra cada hamburguesa con queso cheddar y cúbrala con una tapa tipo domo, si está disponible, para que se derrita más rápido (o simplemente déjela derretir a fuego indirecto).

Paso 6: Ensamblar y servir

1. Coloque cada hamburguesa con queso en el pan inferior, cúbrala con cebollas caramelizadas, ingredientes opcionales y la salsa de su elección.
2. Cubrir con el panecillo superior y servir bien caliente directamente desde la parrilla Arteflame.

Consejos

• Use un termómetro para carne: retire las hamburguesas de la parrilla cuando la temperatura interna esté 15 °F por debajo de la temperatura objetivo (apunte a 130 °F para un término medio, retírela a 115 °F).
• Deje reposar las hamburguesas durante 5 minutos antes de servir; esto ayuda a redistribuir los jugos.
• Utilice siempre mantequilla en la superficie plana para añadir más sabor y mejorar la caramelización.
• Utilice el anillo interior más caliente de la estufa para dorar verduras o tocino si lo agrega a la hamburguesa.
• Ase todo a la vez: la amplia superficie de Arteflame le permite cocinar hamburguesas, cebollas y panecillos simultáneamente.

Variaciones

1. Hamburguesa con queso, tocino y aguacate:Agregue tiras de tocino a la parrilla y rodajas de aguacate fresco para darle un toque ahumado y cremoso.
2. Hamburguesa Chipotle del suroeste:Mezcle los chiles chipotle con la carne y cubra con queso pepper jack y chiles poblanos asados.
3. Hamburguesa de bisonte con queso azul:En su lugar, utilice carne molida de bisonte y cúbrala con trozos de queso azul y champiñones a la parrilla.
4. Hamburguesa BBQ Ranch:Cubra la hamburguesa con pajitas de cebolla crujientes, salsa de barbacoa y aderezo ranch para lograr un contraste de sabor audaz.
5. Hamburguesa de jalapeño popper:Agregue jalapeños a la parrilla, queso crema untable y queso cheddar para darle un toque picante.

Las mejores combinaciones

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla y chile en polvo
• Papas fritas de batata preparadas en la plancha Arteflame
• Cerveza de raíz de Utah o una cerveza lager de Wasatch Brewery
• Ensalada de col con vinagreta de sidra de manzana
• Melón fresco de temporada o bayas para el postre.

Conclusión

No hay nada como una jugosa hamburguesa con queso, impregnada con los sabores de Bear Lake y cocinada a fuego de leña en la parrilla Arteflame. Con su sello de carne y su acabado impecable, esta receta de hamburguesa con queso de las Montañas Rocosas de Utah se convertirá rápidamente en una favorita en casa o en tu próxima barbacoa al aire libre. Ingredientes sencillos, una cocción perfecta a la parrilla: eso es lo que hace que esta hamburguesa sea inolvidable.