Espárragos a la parrilla envueltos en Utah Bacon

Introducción

Crujientes, ahumados y absolutamente deliciosos: esta receta de espárragos envueltos en tocino combina la frescura de los espárragos con el rico sabor del tocino, asados ​​a la perfección en la parrilla Arteflame. El potente calor de la Arteflame sella el tocino a la perfección, manteniendo los espárragos tiernos y crujientes. Perfecta para barbacoas de verano o como una deliciosa guarnición, esta receta no requiere ollas, sartenes ni horno: solo fuego, sabor y simplicidad.

Ingredientes

• 1 libra de espárragos frescos (extremos recortados)
• 12 rebanadas de tocino cortado grueso
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida para untar)
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• Palillos de dientes (opcional, para asegurar el tocino)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Coloque tres servilletas de papel en el centro de la parrilla Arteflame.
2. Remoje las servilletas con aceite vegetal, asegurando una buena saturación.
3. Apila leña sobre las servilletas para formar un patrón entrecruzado suelto.
4. Enciende las servilletas y deja que el fuego arda y caliente la cocina.
5. Espere aproximadamente 20 minutos hasta que la rejilla central alcance la temperatura de sellado (alrededor de 1000 °F) y la parte superior plana esté caliente.

Paso 2: Preparar los manojos de espárragos

1. Lave y recorte los extremos leñosos de los espárragos.
2. Divida los espárragos en manojos de 3 a 4 lanzas cada uno (dependiendo del grosor).
3. Envuelva cada paquete firmemente con una sola rebanada de tocino, comenzando desde la base hacia arriba.
4. Si es necesario, asegúrelo con un palillo.
5. Unte cada paquete envuelto en tocino con mantequilla derretida y espolvoree con ajo en polvo y pimienta negra.

Paso 3: Ase a la parrilla en la estufa plana Arteflame

1. Coloque los manojos de espárragos envueltos en tocino sobre la plancha plana cerca del centro para obtener zonas de calor más altas.
2. Ase a la parrilla durante 8 a 10 minutos, dándole vuelta de vez en cuando para que el tocino quede crocante por todos lados.
3. A medida que el tocino se va derritiendo y se vuelve crujiente, los espárragos quedarán tiernos y crujientes por dentro.
4. Si es necesario, mueva los paquetes a zonas exteriores más frías de la plancha para evitar que se doren demasiado.

Paso 4: Servir y disfrutar

1. Retírelo de la parrilla cuando el tocino esté dorado y crujiente. Déjelo reposar de 2 a 3 minutos.
2. Sírvalo caliente como acompañamiento o aperitivo. ¡No necesita limpieza, solo disfrútelo!

Consejos

• Utilice tocino cortado grueso para obtener un mejor rendimiento de la parrilla y un sabor más rico.
• No sobrecargues la plancha: deja espacio para que cada paquete se caramelice de manera uniforme.
• Añade un toque de pimentón ahumado o hojuelas de chile para darle un toque especial al sabor.
• Controle las temperaturas del borde exterior para evitar que los espárragos se cocinen demasiado si el tocino termina de cocinarse primero.
• Pincele con mantequilla derretida de vez en cuando mientras asa para lograr una textura más crujiente y un sabor más profundo.

Variaciones

1. Parmesano TwistEspolvoree parmesano rallado sobre los panecillos en el último minuto de cocción para obtener una corteza con queso.
2. Espárragos con tocino y arceGlasee el tocino con una capa ligera de jarabe de arce antes de asarlo para obtener un acabado dulce y sabroso.
3. Wraps de tocino con sriracha picante:Agregue una capa fina de salsa sriracha al tocino antes de envolverlo para darle un toque picante.
4. Espárragos con hierbas y limón:Agregue romero fresco picado y un chorrito de jugo de limón sobre los manojos terminados para darle un toque chispeante.
5. Espárragos envueltos en prosciutto:Reemplace el tocino con rodajas finas de prosciutto para una variación mediterránea más ligera.

Las mejores combinaciones

• Filete de costilla a la parrilla con mantequilla de hierbas
• Mazorca de maíz carbonizada con limón y queso cotija
• Una copa de vino blanco frío (Sauvignon Blanc o Pinot Grigio)
• Panes planos artesanales a la parrilla con ajo y parmesano
• Ensalada de tomates frescos de huerta con glaseado balsámico

Conclusión

Los espárragos a la parrilla envueltos en tocino en la parrilla Arteflame ofrecen la combinación ideal de tocino ahumado crujiente y espárragos tiernos y crujientes, todo listo sin esfuerzo en la plancha plana. Ya sea que estés entreteniendo a tus invitados o buscando una nueva guarnición favorita, esta sabrosa receta siempre impresionará tanto por su sabor como por su presentación.