Receta Ultimate Smoky Chicken Lodes - Arteflame Grill Especial

Introducción

Mejora tu cocina al aire libre con estas alitas de pollo ahumadas, cocinadas a la perfección en tu parrilla Arteflame. Esta receta combina una mezcla de especias con el sabor ahumado único que solo Arteflame puede ofrecer, convirtiendo estas alitas en un complemento irresistible para cualquier barbacoa o reunión al aire libre.

Ingredientes:

• 2 libras de alitas de pollo, puntas removidas, muslos y partes planas separadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Para el aliño de especias:

• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (ajustar al gusto)
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de azúcar morena

Para la salsa barbacoa (opcional):

• 1 taza de salsa de tomate
• 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
• 1/4 taza de azúcar morena
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Prepara las alitas:

   • Seque las alitas de pollo con papel absorbente. En un tazón grande, mezcle las alitas con aceite de oliva, sal y pimienta.

2. Mezclar el aliño de especias:

   • En un tazón pequeño, combine el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena, el tomillo seco y el azúcar moreno. Espolvoree el condimento sobre las alitas, removiendo para que queden bien cubiertas.

3. Precalentar la parrilla Arteflame:

   • Enciende tu parrilla Arteflame. Deja que la superficie de cocción se caliente uniformemente.

4. Asar las alitas:

   • Coloque las alitas en la parrilla plana Arteflame. Áselas durante unos 20-25 minutos, volteándolas de vez en cuando, hasta que estén doradas y crujientes por fuera y bien cocidas por dentro.

5. Preparar la salsa barbacoa (opcional):

   • Mientras se asan las alitas, combine todos los ingredientes de la salsa barbacoa en una cacerola a fuego medio. Remueva hasta que la salsa espese y adquiera un brillo brillante, unos 5-10 minutos.

6. Lanzar las alitas:

   • Una vez que las alitas estén cocidas, puedes servirlas tal cual o mezclarlas con la salsa barbacoa para obtener un acabado pegajoso, dulce y ahumado.

7. Atender:

   • Coloca las alitas en una fuente. Decora con perejil fresco picado o cilantro si lo deseas. Sírvelas calientes con tu salsa preferida.

Consejos para asar a la parrilla:

• Vigila las alitas mientras se cocinan para evitar que se quemen. El borde exterior de la placa de cocción Arteflame proporciona una zona más fría, ideal para una cocción más lenta.
• Para lograr un ahumado adicional, puedes dorar las alitas en la rejilla central de la parrilla.

Variaciones:

• Para darle un toque extra, prueba agregar más pimienta de cayena o una pizca de salsa picante al condimento.
• Experimente con diferentes hierbas como romero u orégano para darle un toque único.
• Utilice un glaseado diferente, como salsa de mostaza y miel o salsa teriyaki, para obtener un perfil de sabor alternativo.

Mejores maridajes:

• Sirva con una guarnición de ensalada de col o una ensalada verde fresca para un contraste refrescante.
• Combínalo con una cerveza fría o un cóctel de bourbon ahumado para complementar los sabores a la parrilla.
• Ofrezca una variedad de salsas para mojar, como queso azul o ranch, para agregar más variedad de sabor.

Conclusión

Estas alitas de pollo ahumadas, cocinadas en la parrilla Arteflame, realzarán cualquier barbacoa. Secas o bañadas en salsa barbacoa, su piel crujiente y su sabor ahumado las convierten en las favoritas del público. ¡Pruébalas y disfruta de una deliciosa experiencia a la parrilla!