Ultimate a la parrilla a la parrilla de cordero en la parrilla Arteflame - una receta gourmet

Introducción

Experimente lo último en cocina gourmet al aire libre con esta suculenta receta de costillar de cordero, perfectamente sellado en su parrilla Arteflame. Esta receta le guiará en la preparación y asado de un costillar de cordero, dotándolo de un delicioso sabor ahumado que realza el rico sabor natural de la carne. Ideal para una ocasión especial o una cena de fin de semana, este plato sin duda le impresionará.

Ingredientes

• 1 costillar de cordero (aproximadamente 8 costillas, recortadas y afrancesadas)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de romero fresco, finamente picado
• 1 cucharada de tomillo fresco, finamente picado
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
• Opcional: 1 cucharadita de mostaza Dijon para darle un toque extra de sabor.

Herramientas

• Parrilla Arteflame
• termómetro para carne
• Lámina de aluminio
• Pincel para untar

Instrucciones

1. Preparar la marinada: En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el ajo picado, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. Si la usa, incorpore la mostaza Dijon. Unte esta mezcla por todo el costillar de cordero, asegurándose de que quede bien cubierto. Deje marinar el cordero durante al menos una hora en el refrigerador, o toda la noche para un sabor más intenso.

2. Precalentar la parrilla Arteflame: Caliente su parrilla Arteflame a una temperatura media-alta para asegurarse de que esté lo suficientemente caliente para sellar el cordero correctamente.

3. Asar el carré de cordero: Saque el cordero del refrigerador y déjelo a temperatura ambiente durante unos 20 minutos antes de asarlo. Coloque la costilla de cordero en la parrilla, con la grasa hacia abajo, y dórela durante unos 4-5 minutos hasta obtener una buena corteza. Voltee la costilla y continúe asando durante unos 15-20 minutos para obtener el punto de cocción deseado. Use un termómetro para carnes para comprobar que la temperatura interna alcance los 57 °C (135 °F).

4. Deja reposar la carne: Retire el cordero de la parrilla y cúbralo ligeramente con papel aluminio. Déjelo reposar unos 10 minutos. Esto permite que los jugos se distribuyan por toda la carne, haciéndola más jugosa y sabrosa.

5. Atender: Corte el costillar de cordero entre las costillas y sirva inmediatamente. Disfrute de los ricos sabores ahumados que le ofrece su parrilla Arteflame.

Conclusión

Esta receta de costillar de cordero a la parrilla es una auténtica maravilla, perfecta para cualquier aficionado a la parrilla que desee explorar recetas gourmet en su parrilla Arteflame. La combinación de hierbas frescas y el sabor ahumado de la parrilla hacen de este plato un complemento exquisito para cualquier comida.