Receta de suculentos carrés de cordero a la parrilla en la parrilla Arteflame

Introducción:

Experimente lo último en cocina gourmet al aire libre con esta suculenta receta de costillar de cordero, perfectamente dorado en su parrilla Arteflame. Esta receta le mostrará cómo preparar y asar un costillar de cordero, infundiéndole un delicioso sabor ahumado que realza el rico sabor natural de la carne. Ideal para una ocasión especial o una lujosa comida de fin de semana, este plato seguramente impresionará.

Ingredientes:

• 1 costillar de cordero (aproximadamente 8 costillas, recortadas y cortadas a la francesa)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de romero fresco, finamente picado
• 1 cucharada de tomillo fresco, finamente picado
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
• Opcional: 1 cucharadita de mostaza Dijon para darle un toque extra de sabor.

Herramientas:

• Parrilla Arteflame
• Termómetro para carne
• Lámina de aluminio
• Pincel para untar

Instrucciones:

1. Preparar la marinada: En un bol pequeño, combine el aceite de oliva, el ajo picado, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. Si utiliza mostaza de Dijon, mézclela. Frote esta mezcla por todo el costillar de cordero, asegurándose de que quede cubierto de manera uniforme. Deje marinar el cordero durante al menos 1 hora en el refrigerador o durante la noche para obtener un sabor más intenso.

2. Precalentar la parrilla Arteflame: Caliente su parrilla Arteflame a una temperatura media-alta para asegurarse de que esté lo suficientemente caliente para dorar el cordero correctamente.

3. Asar a la parrilla el carré de cordero: Saque el cordero del refrigerador y déjelo a temperatura ambiente durante unos 20 minutos antes de asarlo. Coloque la costilla de cordero en la parrilla, con la grasa hacia abajo, y dore durante unos 4 a 5 minutos hasta que obtenga una costra agradable. Dé vuelta la costilla y continúe asando durante unos 15 a 20 minutos para que quede a punto medio o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Use un termómetro para carne para verificar que la temperatura interna alcance los 135 °F (57 °C) para que quede a punto medio.

4. Deje reposar la carne: Saque el cordero de la parrilla y cúbralo con papel de aluminio. Déjelo reposar durante unos 10 minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, haciéndola más jugosa y sabrosa.

5. Atender: Corte el costillar de cordero entre las costillas y sirva inmediatamente. Disfrute de los sabores intensos y ahumados que le brinda su parrilla Arteflame.

Conclusión:

Esta receta de costillar de cordero a la parrilla es una verdadera maravilla, perfecta para cualquier entusiasta de la parrilla que quiera explorar recetas gourmet en su parrilla Arteflame. La combinación de hierbas frescas y el sabor ahumado de la parrilla hacen de este plato un complemento lujoso para cualquier comida.