La mejor receta de masa de pizza a la parrilla para el horno de pizza de la parrilla

Receta perfecta de masa de pizza a la parrilla para el horno de pizza Arteflame Grill

Introducción

Mejora tu experiencia asando a la parrilla con esta receta de masa de pizza casera, diseñada para el ambiente único del horno de pizza Arteflame. Esta masa crea una corteza crujiente y esponjosa con un delicioso sabor ahumado, perfecta para tu próxima noche de pizza al aire libre.

Ingredientes

• 4 tazas de harina para todo uso, más un poco para espolvorear
• 1 ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 paquete (2 ¼ cucharaditas) de levadura seca instantánea
• 1 ⅓ tazas de agua tibia (aproximadamente 110 °F)
• 2 cucharadas de aceite de oliva, más extra para rebozar

Equipo

• Parrilla Arteflame con accesorio para horno de pizza
• Tazón grande para mezclar
• Báscula de cocina (opcional, para mayor precisión)
• Raspador de masa o espátula
• Envoltura de plástico o una toalla de cocina limpia

Instrucciones

1. Preparar la mezcla de levadura:

   • En un tazón pequeño, disuelva el azúcar y la levadura en agua tibia. Déjelo reposar de 5 a 10 minutos hasta que forme espuma, lo que indica que la levadura está activa.

2. Mezclar la masa:

   • En un tazón grande, combine la harina y la sal. Añada la mezcla de levadura espumosa y el aceite de oliva. Mezcle hasta que la masa empiece a unirse.

3. Amasar la masa:

   • Vierta la masa sobre una superficie enharinada y amásela durante unos 10 minutos, o hasta que esté suave y elástica. Añada harina según sea necesario para evitar que se pegue.

4. Primer ascenso:

   • Engrase ligeramente un bol limpio y coloque la masa dentro. Cúbralo con film transparente o un paño húmedo y déjelo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que doble su volumen.

5. Forma y segunda subida:

   • Aplastar la masa y dividirla en 2 o 3 partes iguales, según el grosor deseado. Formar una bola con cada porción. Dejar reposar las bolas 30 minutos bajo un paño.

6. Precalentar el horno de pizza Arteflame Grill:

   • Calienta la parrilla Arteflame con el accesorio para horno de pizza a alta temperatura para simular un horno de pizza tradicional. Aleja la fuente de calor (carbón/leña) de la parte inferior del horno para que la masa y los ingredientes se calienten uniformemente.

7. Dar forma y cocinar:

   • Extiende las bolas de masa sobre una superficie enharinada hasta obtener el grosor deseado. Colócalas sobre la superficie caliente del horno de pizza y hornéalas de 1 a 2 minutos antes de añadir los ingredientes. Gira según sea necesario para una cocción uniforme.

8. Terminar y servir:

   • Añade tus ingredientes favoritos y continúa cocinando hasta que la corteza esté dorada y el queso esté burbujeante.

Consejos

• Utilice harina de alta calidad para obtener la mejor textura.
• Dejar reposar la masa por más tiempo puede mejorar el sabor.
• Experimenta con diferentes ingredientes para encontrar la combinación perfecta.

Variaciones

• Pruebe una versión integral sustituyendo la mitad de la harina con harina integral.
• Agregue hierbas o ajo en polvo a la masa para darle más sabor.
• Utilice masa madre en lugar de levadura para obtener un sabor ácido.

Las mejores combinaciones

• Combínalo con una ensalada fresca de jardín para una comida ligera y equilibrada.
• Complemente con una copa de vino italiano para una experiencia gastronómica completa.
• Disfrútelo con mantequilla de ajo o salsa marinara al costado para mojar.

Conclusión

Esta receta de masa de pizza a la parrilla para Arteflame transforma tu patio en una pizzería italiana. Es fácil, divertida y deliciosa, perfecta para reuniones o cenas familiares.