Lo último en pescado y patatas fritas en Arteflame Grill

ultimate fish and chips recipe

El mejor pescado y patatas fritas en la parrilla Arteflame

Introducción:

Sumérgete en el clásico plato británico favorito con un toque diferente, preparando el mejor fish and chips con la parrilla Arteflame. Esta receta garantiza filetes de pescado dorados y crujientes y papas fritas perfectamente sazonadas, todo cocinado a la perfección en la plancha plana.

Sirve:

4

Ingredientes:

  • 4 filetes de bacalao (o cualquier pescado blanco firme)
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 taza de agua con gas fría
  • 4 papas rojizas grandes, cortadas en rodajas gruesas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva (o su aceite de cocina preferido)
  • Gajos de limón
  • Salsa tártara

Instrucciones:

  1. Precalentar la parrilla: Enciende tu parrilla Arteflame para prepararla para asar. Para encender la parrilla, utiliza tres hojas de papel de cocina empapadas en aceite de cocina, como aceite de aguacate, Crisco o aceite de oliva. Colócalas en la parrilla y apila la leña encima. Enciende la parrilla, lo que hace que el proceso sea simple, fácil y rápido.
  2. Preparar la masa: En un bol, mezcle la harina, el polvo para hornear, la sal y la pimienta negra. Agregue gradualmente el agua con gas fría mientras revuelve hasta lograr una masa suave.
  3. Preparar las patatas: Mezcle las papas fritas con aceite de oliva y sazone con sal. Colóquelas sobre la plancha plana y cocínelas hasta que estén doradas y crujientes, dándoles vuelta de vez en cuando. Páselas a una parte más fría de la plancha para mantenerlas calientes.
  4. Cocinar el pescado: Sumerja cada filete de pescado en la masa, dejando que escurra el exceso. Coloque el pescado rebozado en la rejilla central de la parrilla para dorar durante aproximadamente 2 minutos de cada lado, luego muévalos a la plancha plana para continuar la cocción hasta que estén dorados y bien cocidos.
  5. Añadir mantequilla: Agregue mantequilla a la plancha para realzar el sabor del pescado y las patatas fritas, permitiendo que se derrita y cubra la comida mientras se cocina.
  6. Atender: Retire el pescado y las papas fritas de la parrilla. Sirva inmediatamente con rodajas de limón y salsa tártara a un lado.

Consejos:

  • Masa crujiente: Asegúrese de que la masa esté fría para obtener una capa crujiente.
  • Fichas uniformes: Corte las patatas de manera uniforme para garantizar que se cocinen a la misma velocidad.
  • Eliminar temprano: Retire el pescado de la parrilla cuando la temperatura interna esté 15 °F por debajo del punto de cocción deseado, ya que continuará cocinándose después de retirarlo.

Conclusión:

Esta receta definitiva de pescado y papas fritas lleva un clásico muy querido a tu patio trasero, ofreciendo una deliciosa combinación de pescado crujiente y papas fritas doradas. Con los beneficios únicos de la parrilla Arteflame, cada bocado es un testimonio de una parrillada perfecta.

Variaciones:

  1. Pescado y patatas fritas picantes: Añade pimienta de cayena a la masa para darle un toque picante.
  2. Pescado y patatas fritas con infusión de hierbas: Mezcle hierbas frescas picadas en la masa para agregarle más sabor.
  3. Pescado y patatas fritas con mantequilla de ajo: Mezcle las patatas fritas con mantequilla de ajo antes de servir.
  4. Pescado y patatas fritas rebozados en cerveza: Sustituya el agua con gas por cerveza fría para obtener un sabor más rico.
  5. Pescado y patatas fritas con ralladura de limón: Añade ralladura de limón a la masa para obtener un sabor picante.

Mejores combinaciones:

  • Bebidas: Acompañar con una cerveza fría o una limonada refrescante.
  • Aperitivo: Sirva con una ensalada fresca de jardín o ensalada de col.
  • Postre: Continúe con una rebanada de tarta de limón o helado de vainilla.

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