Receta de fondue de queso Ultimate: Cómo hacer fondue suizo cremoso en casa

Introducción

Mejore su experiencia gastronómica al aire libre con esta fondue de queso suizo, preparada a la perfección en la parrilla Arteflame. Esta receta combina los sabores ricos y cremosos de la fondue tradicional con la esencia ahumada del Arteflame, creando una comida memorable e interactiva para usted y sus invitados.

Ingredientes:

Quesos para fondue:

• 1/3 libra de queso Gruyère (queso firme de estilo alpino)
• 1/3 libra de queso Fontina
• 1/3 libra de Gouda
• 2 cucharadas de maicena

Líquido para fondue:

• 1 taza de vino blanco seco (Se recomienda Sauvignon Blanc)
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de brandy (opcional)
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1/8 cucharadita de nuez moscada

Para mojar:

• Patatas nuevas baby hervidas
• Brócoli, coliflor y espárragos ligeramente cocidos al vapor
• Champiñones
• Tomates cherry
• Manzanas Granny Smith en rodajas
• Salchicha caliente cocida en rodajas
• Pan en cubos (Francés, masa madre y/o pumpernickel)

Equipo:

• Parrilla Arteflame
• Olla de fondue de hierro fundido (si está disponible) o una cacerola pesada adecuada para usar en la parrilla

Instrucciones:

1. Prepara los quesos

• Ralla todos los quesos y mézclalos con la maicena en un tazón mediano para cubrirlos bien. Este paso garantiza un derretimiento suave.

2. Calentar el líquido de la fondue

• Coloque una fondue de hierro fundido o una cacerola pesada en el centro de la parrilla Arteflame. Añada el vino blanco, el ajo picado y el jugo de limón, y deje que la mezcla hierva a fuego lento. La distribución uniforme del calor del Arteflame mantendrá el líquido a fuego lento sin quemar el ajo.

3. Derretir los quesos

• Añade gradualmente la mezcla de queso al líquido hirviendo a fuego lento, removiendo bien después de cada adición para mantener una consistencia suave. Una vez que todo el queso se haya derretido y la mezcla esté suave, incorpora el brandy (si lo usas), la mostaza de Dijon y la nuez moscada.

4. Prepara los cazos

• Mientras se derrite el queso, use el borde exterior de la parrilla Arteflame para asar o calentar sus salsas. Dore ligeramente las verduras y tueste los cubos de pan para realzar su sabor.

5. Sirve y disfruta

• Una vez que la fondue esté suave y cremosa, invita a tus invitados a ensartar sus salsas favoritas y a sumergirlas en la deliciosa salsa de queso. La parrilla Arteflame no solo cocina tu fondue, sino que también se convierte en el centro de atención de una experiencia culinaria social.

Consejos para hacer fondue al aire libre:

• Utilice la olla adecuada: Si usa una olla normal en el Arteflame, asegúrese de que sea resistente para soportar el calor directo.
• Ajustar zonas de calor: Distribuye las brasas para crear zonas más frías para ingredientes delicados como el queso.
• Disfruta el proceso: Cocinar fondue al aire libre en una parrilla Arteflame agrega un toque delicioso a este plato tradicional, convirtiéndolo en una experiencia inolvidable para usted y sus invitados.

Alternativas y variaciones:

1. Fondue suiza ahumada

• Agregue un toque de pimentón ahumado o use Gouda ahumado para obtener un sabor rico y ahumado.

2. Fondue de queso y trufa

• Incorpore unas gotas de aceite de trufa o utilice queso con infusión de trufa para darle un toque lujoso.

3. Fondue de queso y cerveza

• Reemplace el vino blanco con una cerveza ligera para obtener un sabor más fuerte y robusto.

4. Fondue de ajo y hierbas

• Agregue hierbas frescas como romero y tomillo junto con ajo adicional para obtener una fondue fragante y sabrosa.

5. Fondue picante

• Mezcle una pizca de pimienta de cayena o use un queso picante como pepper jack para agregarle un toque especial.

Mejores maridajes:

• Beber: Combine su fondue con un vino blanco fresco como Sauvignon Blanc, una cerveza ligera o sidra espumosa.
• Postre: Como postre, podemos disfrutar de fruta fresca o una fondue de chocolate.
• Plato principal: Si la fondue es parte de una comida más abundante, sírvala con carnes a la parrilla o una ensalada fresca.

Conclusión

Cocinar fondue en la parrilla Arteflame agrega un toque único y sabroso a este plato clásico, convirtiéndolo en una experiencia interactiva y agradable para todos los involucrados.