Ultimate BBQ Chicken en la parrilla Arteflame

Introducción

Introducción:

Aprende a preparar el mejor pollo a la barbacoa con una combinación perfecta de sabores y texturas usando la parrilla Arteflame. Esta receta garantiza un pollo jugoso y tierno con un glaseado barbacoa ahumado y caramelizado, ideal para cualquier reunión.

Sirve:

4

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo con hueso y piel (o muslos orgánicos sin hueso de Costco)
• 1 taza de salsa barbacoa (tu marca favorita o casera)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• Perejil fresco para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Precalentar la parrilla: Enciende tu parrilla Arteflame para prepararla. Para encenderla, usa tres hojas de papel absorbente empapadas en aceite de cocina, como aceite de aguacate, Crisco o de oliva. Colócalas en la parrilla y apila la leña encima. Enciende la parrilla: el proceso es simple, fácil y rápido.

2. Preparar el pollo: En un tazón pequeño, mezcle el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Frote esta mezcla de especias por todos los muslos de pollo.

3. Sellar el pollo: Coloque los muslos de pollo en la rejilla central de la parrilla para dorar, con la piel hacia abajo, durante unos 3-4 minutos, hasta que la piel esté crujiente y dorada. Luego, pase el pollo sellado a la parrilla para continuar la cocción.

4. Cocinar el pollo: Usando la plancha plana que rodea la rejilla central, continúe cocinando los muslos de pollo hasta que alcancen una temperatura interna de 74 °C. Este método garantiza una cocción uniforme y una carne jugosa y tierna.

5. Aplicar salsa barbacoa: En los últimos minutos de cocción, pincele los muslos de pollo generosamente con salsa barbacoa. Deje que la salsa se caramelice ligeramente, aportando un sabor ahumado y dulce.

6. Atender: Retire el pollo de la parrilla cuando la temperatura interna alcance los 150 °F para que se cocine más. Déjelo reposar unos minutos, luego decórelo con perejil fresco si lo desea y sírvalo caliente.

Consejos

• Método de sellado inverso: Selle el pollo en la rejilla central de la parrilla para conservar los jugos, luego muévalo a la superficie plana para llevarlo al punto deseado.
• Mantequilla para dar sabor: Utilice mantequilla en lugar de aceite de oliva para asar a la parrilla para realzar el sabor.
• Zonas de calor óptimas: Utilice las diferentes zonas de calor de la parrilla Arteflame para cocinar el pollo a la perfección.

Variaciones

1. Pollo BBQ picante: Añade pimienta de cayena a la mezcla de especias y usa una salsa barbacoa picante para darle un toque especial.
2. Pollo BBQ con miel: Mezcle miel con la salsa barbacoa para obtener un glaseado más dulce.
3. Pollo a la barbacoa con hierbas: Agregue hierbas frescas picadas, como romero y tomillo, al condimento.
4. Pollo BBQ con limón y ajo: Agregue la ralladura de limón y el ajo picado al condimento.
5. Pollo BBQ asiático: Utilice una salsa teriyaki en lugar de la salsa barbacoa tradicional para darle un toque asiático.

Mejores maridajes

• Bebidas: Maridalo con una cerveza fría o un té helado.
• Aperitivo: Sirva con una ensalada fresca de jardín o ensalada de col.
• Postre: Continúe con una rebanada de tarta de manzana o una bola de helado de vainilla.

Conclusión

Esta receta definitiva de pollo a la barbacoa realza los mejores sabores y texturas, garantizando una comida deliciosa en todo momento. Las características únicas de la parrilla Arteflame te ayudan a lograr un sellado perfecto y un interior jugoso, haciendo de este pollo a la barbacoa un éxito en cualquier reunión.