Ultimate Arteflame receta de risotto a la parrilla

Introducción

Preparar el risotto perfecto en la parrilla Arteflame realza los mejores sabores con un sellado de calidad profesional. Este método garantiza que los ingredientes queden tiernos por dentro y crujientes y dorados por fuera. Esta receta te enseñará a lograr resultados de calidad de restaurante en casa usando el método de sellado inverso.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de arroz Arborio
• 1 libra de pechuga de pollo o camarones
• 4 tazas de caldo de pollo o verduras, mantenido caliente
• 1 taza de vino blanco
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Prepare la parrilla

Comience encendiendo la parrilla Arteflame para prepararla para asar.

Preparar el pollo o los camarones

1. Sazona las pechugas de pollo o los camarones con sal y pimienta.
2. Coloque el pollo o los camarones en la rejilla central de la parrilla y dore cada lado durante 3 a 4 minutos hasta obtener una costra dorada.
3. Mueva el pollo o los camarones a la superficie exterior plana y cocínelos durante 5 a 7 minutos más, hasta que estén bien cocidos.
4. Deje reposar el pollo, luego córtelo en rodajas finas si usa pollo.

Preparar el risotto

1. En una sartén apta para parrilla, caliente el aceite de oliva sobre la superficie plana.
2. Añade la cebolla picada y saltea hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
3. Añade el ajo picado y el arroz Arborio, removiendo para que el arroz se impregne del aceite. Cocina durante 1 o 2 minutos hasta que el arroz esté ligeramente tostado.
4. Añade el vino blanco y remueve hasta que se absorba el líquido.
5. Añade poco a poco el caldo caliente, un cucharón a la vez, removiendo constantemente y dejando que el líquido se absorba antes de añadir más. Continúa este proceso hasta que el arroz esté cremoso y al dente, unos 20 minutos.

Terminar el risotto

1. Incorpore el queso parmesano rallado y la mantequilla hasta que se derrita y quede cremoso.
2. Añade el pollo o los camarones a la parrilla al risotto y mezcla bien.
3. Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Atender

1. Decorar con perejil fresco.
2. Servir inmediatamente.

Consejos

• Utilice un termómetro para carne para asegurarse de que el pollo o los camarones alcancen el punto de cocción deseado.
• Gire el pollo o los camarones sobre la superficie plana para utilizar diferentes zonas de calor para una cocción uniforme.
• Deje reposar el pollo después de asarlo para que conserve sus jugos.

Variaciones

Risotto de champiñones

Añade 1 taza de champiñones salteados al risotto para darle un sabor terroso.

Risotto de espárragos

Incorpore 1 taza de espárragos a la parrilla cortados en trozos pequeños.

Risotto de limón

Añade la ralladura y el jugo de un limón al risotto para darle un toque fresco y cítrico.

Risotto de espinacas y alcachofas

Incorpore 1 taza de espinacas frescas y 1 taza de corazones de alcachofa picados.

Risotto de tocino

Espolvoree tocino cocido y desmenuzado por encima para agregarle un toque ahumado y sabroso.

Emparejamientos

La mejor bebida

Sirva con una copa de Sauvignon Blanc fría o un refrescante té helado.

El mejor aperitivo

Marida con ensalada caprese o pan con ajo.

El mejor postre

Disfrútelo con una rodaja de tarta de limón o duraznos a la parrilla con una bola de helado de vainilla.

Conclusión

Disfrute de su Risotto perfectamente sellado y sabroso, una verdadera obra maestra de la parrilla.Esta receta garantiza un resultado crujiente y tierno cada vez que encienda su parrilla Arteflame.