Ultimate Arteflame a la parrilla Portobello Mushrooms: Dominar la perfección de la barbacoa vegetariana

Introducción

Asar hongos portobello en la parrilla Arteflame es una experiencia revolucionaria tanto para vegetarianos como para amantes de la barbacoa. La plancha plana sella los hongos a la perfección, garantizando que queden jugosos y sabrosos. Esta receta utiliza el método de sellado inverso para realzar los hongos, dándoles un sellado de calidad profesional sin necesidad de ollas ni sartenes.

Ingredientes

• 4 hongos portobello grandes
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
• 1 cucharadita de romero fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para pincelar

Instrucciones

1. Enciende la parrilla: Precaliente su parrilla Arteflame. Asegúrese de que la plancha plana y la rejilla central alcancen las temperaturas óptimas para asar.
2. Preparar los champiñones: Limpia los hongos portobello y quítales el tallo. Unta ambos lados con aceite de oliva.
3. Sazonar la mantequilla: En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida con el ajo picado, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta.
4. Sellar los champiñones: Coloque los hongos con la tapa hacia abajo sobre la rejilla central de la parrilla durante aproximadamente 2 minutos para que queden bien dorados.
5. Sellado inverso: Coloque los champiñones en la plancha plana, untándolos con la mantequilla sazonada. Cocínelos de 5 a 7 minutos más, volteándolos de vez en cuando, hasta que estén tiernos y bien cocidos.
6. Descansar y servir: Retire los champiñones de la parrilla cuando la temperatura interna esté 15 °F por debajo del punto de cocción deseado. Déjelos reposar unos minutos antes de servir.

Consejos

• Zonas de calor óptimas: Utilice la zona más caliente cerca del centro para sellar y los bordes más fríos para una cocción más lenta.
• Mantequilla sobre aceite: La mantequilla realza el sabor de los hongos, dándoles un gusto rico y sabroso.
• Descansando: Deje reposar los hongos después de asarlos para asegurarse de que permanezcan jugosos y sabrosos.

Variaciones

1. Hongos Portobello Glaseados con Balsámico: Reemplace la mantequilla sazonada con una mezcla de vinagre balsámico, miel y aceite de oliva.
2. Hongos Portobello Rellenos: Rellene los champiñones con una mezcla de espinacas, ricotta y queso parmesano antes de asarlos.
3. Hongos Portobello Picantes con Chipotle: Agregue polvo de chipotle a la mezcla de mantequilla para darle un toque ahumado y picante.
4. Hongos Portobello con costra de hierbas: Cubra los champiñones con una mezcla de pan rallado, perejil y parmesano antes de asarlos.
5. Hongos Portobello con Limón y Ajo: Use jugo y ralladura de limón en la mezcla de mantequilla para obtener un sabor brillante y ácido.

Mejores maridajes

• Beber: Combínalo con un Sauvignon Blanc fresco o un refrescante té helado.
• Aperitivo: Servir con brochetas de verduras a la parrilla.
• Postre: Termine la comida con rodajas de piña a la parrilla cubiertas con una cucharada de helado de vainilla.

Conclusión

Asar hongos portobello en la parrilla Arteflame es una forma sencilla pero impresionante de mejorar tu barbacoa vegetariana. Ya sea que los prefieras clásicos, rellenos o con un toque más intenso, estos hongos seguro que encantarán a todos. ¡Disfrútalos con tus guarniciones favoritas para una comida deliciosa y satisfactoria!