Ultimate Arteflame a la parrilla receta okonomiyaki

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Introducción

Preparar el Okonomiyaki perfecto en la parrilla Arteflame realza los mejores sabores con un sellado de calidad profesional. Este método garantiza que los ingredientes queden tiernos por dentro y crujientes y dorados por fuera. Esta receta te enseñará a lograr resultados de calidad de restaurante en casa utilizando las características únicas de la parrilla Arteflame.

Ingredientes

• 1 taza de harina para todo uso
• 1 taza de dashi o agua
• 2 huevos
• 2 tazas de repollo finamente rallado
• 1/2 taza de cebollas verdes picadas
• 1/2 taza de ñame rallado (nagaimo)
• 1/4 taza de tenkasu (trozos de tempura)
• 1/4 lb de panceta de cerdo cortada en rodajas finas
• 1/4 taza de salsa okonomiyaki
• 1/4 taza de mayonesa japonesa
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Aonori (hojuelas de algas) para decorar
• Copos de bonito para decorar
• Jengibre encurtido para decorar

Instrucciones

Prepare la parrilla

Comience encendiendo la parrilla Arteflame para prepararla para asar.

Preparar la masa

1. En un tazón grande, combine la harina, el dashi (o agua) y los huevos. Mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Añade el repollo rallado, las cebolletas picadas, el ñame rallado y el tenkasu a la masa. Mezcla bien.

Asar el okonomiyaki

1. Calentar la mantequilla y el aceite vegetal en la encimera plana.
2. Vierta una porción de la masa sobre la superficie plana de la cocina, formando un panqueque circular.
3. Coloque rodajas finas de panceta de cerdo encima de la masa.
4. Cocine de 3 a 4 minutos por cada lado hasta que esté dorado y crujiente. Como alternativa, puede asar primero la panceta y luego agregar la masa. Esto la hará más crujiente.

Atender

1. Rocíe la salsa okonomiyaki y la mayonesa japonesa sobre el okonomiyaki cocido.
2. Decorar con aonori, copos de bonito y jengibre encurtido.
3. Servir inmediatamente.

Consejos

• Utilice diferentes zonas de calor en la superficie plana para controlar la temperatura de cocción y lograr un sellado uniforme.
• Deje reposar el okonomiyaki durante un minuto antes de servir para permitir que los sabores se combinen.
• Ajuste el grosor del panqueque según sus preferencias agregando más o menos masa.

Variaciones

Okonomiyaki de mariscos

Agregue camarones, calamares o pulpo a la masa para darle un toque de mariscos.

Okonomiyaki vegetariano

Omita la panceta de cerdo y agregue más verduras como zanahorias, champiñones y pimientos morrones.

Okonomiyaki de queso

Agregue queso rallado a la masa para obtener un sabor rico a queso.

Okonomiyaki de kimchi

Mezcle con kimchi picado para darle un toque picante y ácido.

Okonomiyaki de carne

Reemplace la panceta de cerdo con carne de res cortada en rodajas finas para obtener un sabor a carne diferente.

Emparejamientos

La mejor bebida

Sirva con un vaso de sake frío o un refrescante té verde helado.

El mejor aperitivo

Combínalo con edamame o un tazón pequeño de sopa de miso.

El mejor postre

Disfrútelo con helado de mochi o piña a la parrilla con una bola de helado de vainilla.

Conclusión

Disfrute de su Okonomiyaki, perfectamente sellado y sabroso, una auténtica obra maestra de la parrilla. Esta receta garantiza un resultado crujiente y tierno cada vez que encienda su parrilla Arteflame.

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