Ultimate Arteflame a la parrilla berenjena receta parmesana

Introducción

Preparar la berenjena a la parmesana perfecta en la parrilla Arteflame realza los mejores sabores con un sellado de calidad profesional. Este método garantiza que las rodajas de berenjena queden tiernas por dentro con una corteza crujiente y dorada. Esta receta te enseñará a lograr resultados de calidad de restaurante en casa usando el método de sellado inverso.

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
• 1 taza de harina para todo uso
• 3 huevos grandes, batidos
• 2 tazas de pan rallado italiano
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 2 tazas de salsa marinara
• 2 tazas de queso mozzarella rallado
• 1/4 taza de albahaca fresca picada
• 1/4 taza de mantequilla (para asar)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Prepare la parrilla:Comience encendiendo la parrilla Arteflame para prepararla para asar.
2. Preparar la berenjenaCorte la berenjena en rodajas de 1,27 cm. Sazone con sal y deje reposar 30 minutos para que absorba la humedad. Séquela con papel absorbente.
3. Cubrir la berenjena:Pase cada rodaja de berenjena por harina, sumérjala en huevos batidos y cúbrala con una mezcla de pan rallado y queso parmesano rallado.
4. Sellar la berenjena:Coloque las rodajas de berenjena en la rejilla central de la parrilla y dore cada lado durante 2-3 minutos hasta que se forme una costra dorada.
5. Terminar de cocinar:Mueva la berenjena sellada a la superficie exterior plana y cocínela durante 5 a 7 minutos más, dándola vuelta ocasionalmente, hasta que esté tierna.
6. Ensamblar y derretir el queso:Unte una capa de salsa marinara sobre cada rodaja de berenjena, cubra con queso mozzarella rallado y deje que se derrita sobre la superficie plana de la cocina hasta que esté burbujeante y dorada.
7. Atender:Retirar de la parrilla, decorar con albahaca fresca y servir inmediatamente.

Consejos

• Utilice un termómetro para carne para asegurarse de que la berenjena alcance el nivel de ternura deseado.
• Gire la berenjena sobre la superficie plana para utilizar diferentes zonas de calor para lograr una cocción uniforme.
• Deje reposar la berenjena después de asarla para que conserve sus jugos.

Variaciones

1. Berenjena picante a la parmesana:Agregue hojuelas de pimiento rojo a la mezcla de pan rallado y use una salsa marinara picante.
2. Berenjena a la parmesana con hierbas y ajo:Agregue ajo picado y hierbas frescas (romero, tomillo) a la mezcla de pan rallado.
3. Berenjenas a la parmesana con pesto:Unta una capa de salsa pesto sobre las rodajas de berenjena antes de añadir la salsa marinara y la mozzarella.
4. Berenjena a la parmesana con cuatro quesos:Utilice una mezcla de quesos mozzarella, provolone, parmesano y fontina.
5. Berenjenas a la parmesana con champiñones:Agregue los champiñones salteados encima de las rodajas de berenjena antes de agregar la salsa marinara y el queso.

Emparejamientos

• La mejor bebida:Servir con una copa de Chianti o un refrescante té helado.
• El mejor aperitivo:Maridar con una ensalada César o pan con ajo.
• El mejor postre:Disfrútelo con tiramisú o duraznos a la parrilla con una bola de helado de vainilla.

Conclusión

Disfruta de unas berenjenas a la parmesana perfectamente selladas y sabrosas, una auténtica delicia vegetariana. Esta receta garantiza un resultado crujiente y tierno cada vez que enciendas tu parrilla Arteflame.