Ultimate Arteflame Receta de comidas de guiso de carne a la parrilla

Introducción

Aprenda a preparar el mejor estofado de res en la parrilla Arteflame. Este método realza el sabor y la ternura de la carne con un toque ahumado a la parrilla. Esta guía le mostrará cómo lograr un estofado de res sustancioso y reconfortante con las características únicas de la parrilla Arteflame.

Ingredientes

• 2 libras de carne de res cortada en cubos de 1 pulgada
• 4 zanahorias grandes, picadas
• 4 patatas grandes, picadas
• 2 cebollas grandes, picadas
• 3 dientes de ajo picados
• 4 tazas de caldo de res (o Better Than Bouillon)
• 1 taza de vino tinto
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
• Perejil fresco para decorar

Instrucciones

Prepare la parrilla

Comience encendiendo la parrilla Arteflame para prepararla para asar.

Preparar la carne

1. Sazona los cubos de carne con sal y pimienta.
2. Calentar la mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva en la placa.
3. Selle los cubos de carne en la rejilla central de la parrilla durante unos minutos de cada lado para conservar los jugos.
4. Pasar la carne sellada a la superficie plana y cocinar hasta que esté dorada por todos lados.

Preparar las verduras

1. Mezcle las zanahorias, las patatas y las cebollas con 1 cucharada de aceite de oliva.
2. Coloque las verduras sobre la superficie plana y áselas a la parrilla hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas.

Preparar la base del guiso

1. En una olla apta para parrilla, agregue el ajo picado y cocine durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
2. Incorpore la pasta de tomate y la harina y cocine durante 2 minutos más.
3. Añade el caldo de res, el vino tinto, la salsa Worcestershire y el tomillo fresco. Deja hervir a fuego lento.

Combinar y cocinar

1. Añade la carne sellada y las verduras asadas a la olla.
2. Cocine a fuego lento el estofado en la parrilla plana de 45 minutos a 1 hora, hasta que la carne esté tierna y los sabores se integren bien. Si tiene la rejilla para parrilla, úsela. Usar la rejilla elevada le dará un sabor ahumado más intenso. ¡Delicioso!
3. Sazona con más sal y pimienta al gusto. En lugar de sal y pimienta, puedes usar tu condimento favorito para bistec (me gusta McCormicks).

Atender

1. Decorar con perejil fresco.
2. Servir inmediatamente.

Consejos

• Utilice diferentes zonas de calor en la superficie plana para controlar la temperatura de cocción y lograr un sellado uniforme.
• Deje reposar el guisado durante un minuto antes de servir para permitir que los sabores se combinen.
• Ajuste el condimento a su preferencia agregando más sal o pimienta.

Variaciones

Estofado de ternera picante a la parrilla

Añade un chile jalapeño picado a las verduras para darle un toque picante.

Estofado de carne de res a la parrilla con hierbas

Agregue hierbas frescas como romero u orégano al guiso para obtener un sabor herbáceo.

Estofado de ternera con champiñones

Añade 2 tazas de champiñones en rodajas al guiso para darle un toque terroso.

Estofado de carne con cerveza

Reemplace el vino tinto con una cerveza oscura para obtener un sabor robusto.

Estofado de ternera mediterráneo

Agregue 1 taza de tomates picados y aceitunas para darle un toque mediterráneo.

Emparejamientos

La mejor bebida

Sirva con una copa de Cabernet Sauvignon o una cerveza negra abundante.

El mejor aperitivo

Acompañe con una ensalada mixta o pan a la parrilla.

El mejor postre

Disfrútelo con una rebanada de pastel de chocolate o peras a la parrilla con una bola de helado de vainilla.

Conclusión

Disfrute de un estofado de res a la parrilla, perfectamente sellado y sabroso, una verdadera obra maestra. Esta receta garantiza un resultado rico y sustancioso cada vez que encienda su parrilla Arteflame.