Pechugas de pollo toscanas a la parrilla Arteflame
Estas pechugas de pollo toscanas están repletas de deliciosos sabores mediterráneos. Asadas a la parrilla hasta obtener una jugosa perfección en el Arteflame, la salsa cremosa con ajo le aporta riqueza, mientras que los tomates secados al sol y las espinacas le dan un delicioso toque italiano.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas
- 1/2 taza de tomates secados al sol, picados
- 2 tazas de espinacas frescas
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para la parrilla)
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Albahaca fresca o perejil para decorar.
Guarniciones opcionales:
- Ralladura de limón fresco
- Hojuelas de pimiento rojo triturado
Instrucciones:
1. Prepara la parrilla Arteflame
Comience por encender la parrilla Arteflame. Empape tres toallas de papel con aceite vegetal, colóquelas debajo de la madera y enciéndala. Después de 20 minutos, la parrilla estará caliente, con el centro alcanzando más de 1000 °F para sellar perfectamente y la superficie de cocción plana ideal para una cocción más lenta.
2. Sazonar el pollo
Seque las pechugas de pollo y sazone ambos lados con sal y pimienta. Déjelas reposar mientras prepara los demás ingredientes.
3. Dorar el pollo
Coloque las pechugas de pollo en la rejilla central de la parrilla y dore durante 2 a 3 minutos por cada lado hasta lograr una costra dorada. Luego, pase el pollo a la plancha plana para continuar la cocción a una temperatura más baja.
4. Cocine las espinacas y los tomates
En la plancha plana, derrita la mantequilla y saltee el ajo picado durante 1 o 2 minutos hasta que desprenda un aroma agradable. Agregue los tomates secados al sol picados y las espinacas frescas y cocine hasta que las espinacas se ablanden. Agregue la crema espesa y el queso parmesano rallado para crear una salsa cremosa.
5. Terminar de cocinar el pollo
Una vez que las pechugas de pollo alcancen los 160°F, vierta la cremosa salsa toscana sobre ellas en la plancha plana y déjelas cocinar durante otros 2-3 minutos, permitiendo que la salsa se espese y el pollo absorba los ricos sabores.
6. Descansar y servir
Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos. Decora con albahaca fresca o perejil y sirve con una pizca de ralladura de limón para darle un toque más brillante.
Consejos:
- Utilice la encimera plana para saltear el ajo y las espinacas sin riesgo de que se quemen, y mover el pollo a esta superficie más fría para una cocción uniforme.
- Para un toque picante, agregue un poco de jugo de limón a la salsa cremosa.
5 variaciones:
- Pollo al limón toscano:Agregue jugo de limón fresco y ralladura de limón a la salsa de crema para darle un toque cítrico.
- Pollo picante toscano:Agregue hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante a la salsa cremosa.
- Pollo toscano al pesto de albahaca:Agregue 2 cucharadas de pesto de albahaca a la salsa de crema para darle un toque herbáceo.
- Pollo toscano con champiñones:Saltea los champiñones en rodajas con las espinacas para obtener un sabor terroso adicional.
- Pollo toscano con alcachofas:Agregue corazones de alcachofa marinados picados para obtener un sabor mediterráneo adicional.
Mejores combinaciones:
- Espárragos a la plancha con mantequilla de limón
- Patatas asadas con ajo
- Rodajas de polenta a la parrilla
- Vegetales frescos variados con vinagreta balsámica
