Receta de pechugas de pollo toscanas en la parrilla Arteflame

Introducción

Estas pechugas de pollo toscanas están repletas de deliciosos sabores mediterráneos. Asadas a la perfección en el Arteflame, la cremosa salsa con ajo le aporta un toque exquisito, mientras que los tomates secos y las espinacas le dan un delicioso toque italiano.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas
• 1/2 taza de tomates secados al sol, picados
• 2 tazas de espinacas frescas
• 3 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de crema espesa
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva (para la parrilla)
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Albahaca fresca o perejil para decorar.

Guarniciones opcionales:

• ralladura de limón fresco
• Hojuelas de pimiento rojo triturado

Instrucciones:

1. Prepara la parrilla Arteflame

Comience por encender la parrilla Arteflame. Empape tres toallas de papel con aceite vegetal, colóquelas debajo de la leña y enciéndalas. Después de 20 minutos, la parrilla estará caliente; el centro alcanzará más de 530 °C para un sellado perfecto y la superficie plana es ideal para una cocción más lenta.

2. Sazonar el pollo

Seque las pechugas de pollo y sazone ambos lados con sal y pimienta. Déjelas reposar mientras prepara los demás ingredientes.

3. Sellar el pollo

Coloque las pechugas de pollo en la rejilla central de la parrilla y selle de 2 a 3 minutos por cada lado hasta obtener una corteza dorada. Luego, pase el pollo a la plancha plana para continuar la cocción a menor temperatura.

4. Cocine las espinacas y los tomates

En la plancha, derrita la mantequilla y saltee el ajo picado durante 1 o 2 minutos hasta que desprenda un aroma fragante. Añada los tomates secos picados y las espinacas frescas, cocinando hasta que las espinacas se ablanden. Incorpore la crema de leche y el queso parmesano rallado para crear una salsa cremosa.

5. Terminar de cocinar el pollo

Una vez que las pechugas de pollo alcancen los 160°F, vierta la salsa toscana cremosa sobre ellas en la plancha plana y déjelas cocinar durante otros 2-3 minutos, permitiendo que la salsa se espese y el pollo absorba los ricos sabores.

6. Descansar y servir

Retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar 5 minutos. Decore con albahaca fresca o perejil y sirva con un toque de ralladura de limón para darle un toque más brillante.

Consejos:

• Utilice la placa de cocción plana para saltear el ajo y las espinacas sin riesgo de que se quemen, y mover el pollo a esta superficie más fría para una cocción uniforme.
• Para un toque picante, agregue un poco de jugo de limón a la salsa cremosa.

Variaciones:

1. Pollo al limón toscano:Agregue jugo de limón fresco y ralladura de limón a la salsa de crema para darle un toque cítrico.
2. Pollo picante toscano:Agregue hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante a la salsa cremosa.
3. Pollo toscano con pesto de albahaca:Agregue 2 cucharadas de pesto de albahaca a la salsa de crema para darle un sabor herbáceo.
4. Pollo toscano con champiñones:Saltea los champiñones en rodajas con las espinacas para darle un sabor terroso adicional.
5. Pollo toscano con alcachofas:Agregue corazones de alcachofa marinados picados para obtener un sabor mediterráneo adicional.

Mejores maridajes:

• Espárragos a la plancha con mantequilla de limón
• patatas asadas con ajo
• Rondas de polenta a la parrilla
• Mezcla de verduras frescas con vinagreta balsámica

Conclusión

Esta receta de pollo toscano ofrece intensos sabores mediterráneos con un toque cremoso y ajo exquisito. Cocinarlo en Arteflame garantiza un dorado delicioso y crujiente con un acabado tierno y jugoso.¡Sírvelo con tu acompañamiento favorito y disfruta de una comida gourmet en casa!