Té con crema tradicional

Té con crema es un clásico postre británico, que incluye bollitos recién horneados servidos con crema cuajada, mermelada y una tetera de té. Es un capricho sencillo pero delicioso, perfecto para una tarde tranquila.

Ingredientes

Para los bollitos:

• 2 tazas de harina leudante
• 4 cucharadas de mantequilla fría, cortada en cubos
• 2 cucharadas de azúcar
• ½ taza de leche entera (más extra para pincelar)
• 1 huevo (opcional, para pincelar)
• Una pizca de sal

Para servir:

• Crema cuajada (tradicionalmente crema cuajada de Devon o Cornualles)
• Mermelada de fresa (o tu mermelada de frutas favorita)
• Té inglés (como el Earl Grey o el té del desayuno)

Instrucciones

Paso 1: Precalentar el horno

Precaliente el horno a 200 °C (400 °F). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Paso 2: Preparar la masa de bollitos

En un bol grande, mezcle la harina, el azúcar y la sal. Agregue los cubos de mantequilla fría y, con los dedos o un cortador de masa, frote la mantequilla con la harina hasta que la mezcla parezca pan rallado.

Añade lentamente la leche y revuelve con un tenedor hasta que la masa se integre. Evita mezclar demasiado. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y dale golpecitos con suavidad hasta formar un círculo de 2,5 cm de grosor.

Paso 3: Cortar los bollitos

Con un cortador de galletas redondo (o un vaso), corta círculos de masa y colócalos en la bandeja para hornear forrada. Junta la masa restante y repite el proceso. Pincela las partes superiores con un poco de leche o huevo batido para obtener un acabado dorado.

Paso 4: Hornea los bollitos

Hornee los bollitos durante 12-15 minutos o hasta que hayan subido y estén dorados por encima. Retírelos del horno y déjelos enfriar un poco sobre una rejilla.

Paso 5: Servir con crema cuajada y mermelada

Una vez que los bollitos se hayan enfriado un poco, córtelos por la mitad. Sirva cada bollito con una generosa cucharada de crema cuajada y una cucharada de mermelada de fresa. Acompáñelos con una tetera de té inglés recién hecho para disfrutar de una experiencia de té con crema perfecta.

Consejo para asar a la parrilla (opcional)

Si prefiere un bollo ligeramente tostado y carbonizado, coloque los bollos cortados en la parte superior plana exterior de la parrilla Arteflame durante 1 o 2 minutos por lado antes de hornearlos en el horno.

Conclusión

Este Té con crema tradicional es un placer sencillo y delicioso, que incluye bollitos suaves y tibios acompañados de crema espesa y mermelada de frutas. Acompañados con una taza de té, son la manera perfecta de disfrutar de un capricho británico por la tarde.

5 variaciones de té con crema

1. Scones de limón:Agregue ralladura de limón a la masa de bollos para darle un toque picante.
2. Bollos con chispas de chocolate:Incorpore chispas de chocolate para obtener una versión más dulce.
3. Scones de frutas:Mezcle frutas secas como pasas o grosellas en la masa.
4. Scones sin gluten:Utilice una mezcla de harina sin gluten para que los bollos sean accesibles para todos.
5. Scones de azúcar y canela:Espolvorea las partes superiores con azúcar y canela antes de hornear para obtener un final dulce y especiado.

Las mejores combinaciones

• Té Earl GreyLas notas cítricas del Earl Grey combinan maravillosamente con la rica crema cuajada y la dulce mermelada.
• Cuajada de limón:Para una alternativa picante a la mermelada, sirva los bollos con crema de limón.
• Galletas de mantequilla:Combine su té con crema con galletas de mantequilla para darle un toque extra de sabor.