Té de crema tradicional con bollos, crema coagulada y mermelada

Introducción

Té con crema Es un clásico postre británico, con scones recién horneados servidos con crema coagulada, mermelada y una tetera de té. Es un capricho sencillo pero delicioso, perfecto para una tarde tranquila.

Ingredientes

Para los Scones:

• 2 tazas de harina leudante
• 4 cucharadas de mantequilla fría, cortada en cubos
• 2 cucharadas de azúcar
• ½ taza de leche entera (más extra para pincelar)
• 1 huevo (opcional, para pincelar)
• Una pizca de sal

Para servir:

• Crema coagulada (tradicionalmente crema coagulada de Devon o Cornualles)
• Mermelada de fresa (o tu mermelada de frutas favorita)
• Té inglés (como el Earl Grey o el té de desayuno)

Instrucciones

Paso 1: Precalentar el horno

Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal.

Paso 2: Preparar la masa de bollos

En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar y la sal. Añada los cubos de mantequilla fría y, con los dedos o un cortador de masa, frote la mantequilla con la harina hasta que la mezcla parezca pan rallado.

Añade la leche poco a poco y remueve con un tenedor hasta que la masa esté bien integrada. Evita mezclar demasiado. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y aplánala con cuidado hasta formar un círculo de 2,5 cm de grosor.

Paso 3: Cortar los bollos

Con un cortador de galletas redondo (o un vaso), corta círculos de masa y colócalos en la bandeja de horno forrada. Reúne la masa restante y repite el proceso. Pincela la superficie con un poco de leche o huevo batido para dorarla.

Paso 4: Hornea los bollos

Hornee los scones de 12 a 15 minutos, o hasta que hayan subido y estén dorados por encima. Retírelos del horno y déjelos enfriar un poco sobre una rejilla.

Paso 5: Servir con crema coagulada y mermelada

Una vez que los scones se hayan enfriado un poco, córtelos por la mitad. Sirva cada scone con una generosa cucharada de crema coagulada y una cucharada de mermelada de fresa. Acompáñelos con una tetera de té inglés recién hecho para disfrutar de un té con crema perfecto.

Consejos

Si prefiere un bollo ligeramente tostado y carbonizado, coloque los bollos cortados en la parte superior plana exterior de la parrilla Arteflame durante 1 o 2 minutos por lado antes de hornearlos en el horno.

Variaciones

1. Scones de limón:Agregue ralladura de limón a la masa de bollo para darle un toque picante.
2. Scones con chispas de chocolate:Incorpore chispas de chocolate para obtener una versión más dulce.
3. Scones de frutas:Mezcle frutas secas como pasas o grosellas en la masa.
4. Scones sin gluten:Utilice una mezcla de harina sin gluten para que los bollos sean accesibles para todos.
5. Scones de azúcar y canela:Espolvoree las partes superiores con azúcar y canela antes de hornear para obtener un final dulce y especiado.

Mejores maridajes

• Té Earl GreyLas notas cítricas del Earl Grey combinan maravillosamente con la rica crema coagulada y la mermelada dulce.
• Cuajada de limónPara una alternativa picante a la mermelada, sirva los bollos con crema de limón.
• Galletas de mantequilla:Acompañe su té con crema con galletas de mantequilla para darle un toque extra de sabor.

Conclusión

Este Té con crema tradicional Es un placer sencillo y delicioso, con bollitos suaves y calientes acompañados de crema espesa y mermelada de frutas. Acompañados de una tetera, son la manera perfecta de disfrutar de una merienda británica.