Pollo asado de Acción de Gracias en la parrilla Arteflame

Introducción

Si buscas una alternativa más rápida y pequeña al pavo este Día de Acción de Gracias, un pollo rostizado en el Arteflame es perfecto. Cocinarlo en el rostizador lo mantiene jugoso y crea una piel crujiente con un toque de hierbas y especias. El calor intenso del Arteflame proporciona un acabado dorado uniforme que sin duda hará de este plato un éxito en tu mesa navideña.

Ingredientes

• 1 pollo entero (de 4 a 5 libras). Nota: Caben hasta 3 pollos en el asador.
• 1/4 taza de mantequilla ablandada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de romero fresco picado
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• 1 cucharada de salvia fresca picada
• 1 limón, rallado y exprimido
• Sal y pimienta al gusto

Mezcla para rociar opcional

• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones

1. Prepare la parrilla Arteflame

   • Prepare su parrilla Arteflame colocando tres servilletas de papel empapadas en aceite vegetal en el centro, apilando leña sobre ellas y encendiéndola. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos. Conecte el asador a la parrilla.

2. Sazonar el pollo

   • Seque el pollo con papel absorbente. En un bol, mezcle la mantequilla ablandada con el ajo, el romero, el tomillo, la salvia, la ralladura y el jugo de limón, la sal y la pimienta.
   • Desprenda con cuidado la piel alrededor de la pechuga y frote un poco de la mezcla de mantequilla debajo de ella. Frote el resto de la mezcla de mantequilla uniformemente sobre el exterior del pollo.

3. Atar y ensartar el pollo

   • Ate el pollo atando las patas con hilo de cocina y metiendo las alas debajo para asegurarlo en la varilla del asador.
   • Ensarte el pollo en la varilla del asador y sujételo firmemente con las puntas.

4. Asar el pollo a la parrilla

   • Coloque la varilla del asador en el soporte para asar de Arteflame y comience la rotación.
   • Asa el pollo de 1,5 a 2 horas, rociándolo ocasionalmente con la mezcla de mantequilla derretida, aceite de oliva y limón. Asa hasta que la temperatura interna de la parte más gruesa de la pechuga alcance los 71 °C y la del muslo los 79 °C.

5. Descansar y servir

   • Retire con cuidado el pollo del asador y déjelo reposar 15 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se distribuyan y conserven el máximo sabor.

Consejos

• Rocíe para darle más sabor:Al rociar con la mezcla de mantequilla y limón, la piel adquiere un acabado dorado y crujiente.
• Comprobar el punto de cocción:Use un termómetro para carne para controlar la temperatura, garantizando una carne jugosa y completamente cocida sin cocinarla demasiado.
• Servir con guarniciones de Acción de GraciasEl pollo rostizado combina bien con acompañamientos a la parrilla como coles de Bruselas con tocino de arce, judías verdes carbonizadas y batatas condimentadas con canela.

Variaciones

• Pruebe diferentes combinaciones de hierbas, como orégano y albahaca, para obtener un sabor único.
• Agregue pimentón ahumado o chile en polvo para darle un toque ahumado o picante.
• Rellene la cavidad del pollo con rodajas de limón, cebolla y hierbas adicionales para darle más aroma.

Mejores maridajes

Sirva su pollo rostizado con otras guarniciones de Acción de Gracias, como relleno, salsa de arándanos y pan de maíz, para mantener intactos los sabores festivos.

Conclusión

El pollo rostizado cocinado en Arteflame es una alternativa rápida y deliciosa al tradicional pavo de Acción de Gracias. Con una piel crujiente con hierbas y un interior jugoso, este plato es perfecto para cualquier comida festiva. ¡Disfrútalo con tus guarniciones favoritas para un festín completo y satisfactorio!