Coles de Bruselas con tocino y arce de Acción de Gracias en Arteflame Grill

Introducción

Crujientes, caramelizadas y ricas con un toque dulce de arce, estas coles de Bruselas con tocino y arce son la mejor guarnición para el Día de Acción de Gracias. Cocinadas en la parrilla Arteflame, las coles adquieren un tono ahumado mientras se empapan en los sabores del arce y el tocino para lograr una guarnición llena de sabor y textura.

Ingredientes

• 1 libra de coles de Bruselas, cortadas por la mitad
• 4 tiras de tocino de corte grueso, cortado en cubitos
• 2 cucharadas de jarabe de arce
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Preparar la parrilla Arteflame
   Prepare su parrilla Arteflame encendiendo tres servilletas de papel empapadas en aceite vegetal y apilando leña sobre ellas. Enciéndala y deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

2. Cocinar el tocino

   • Coloque el tocino cortado en cubitos en la parte media-caliente de la placa de cocción plana, dejándolo dorar y quedar crocante. Revuelva de vez en cuando hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos.
   • Retire el tocino de la hornilla, dejando solo los jugos que suelte.

3. Asar las coles de Bruselas

   • En la grasa del tocino, agregue las coles de Bruselas cortadas por la mitad en la misma sección de la estufa.
   • Rocíe con mantequilla derretida, condimente con sal y pimienta y cocine durante 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno y ligeramente carbonizado.

4. Agregue jarabe de arce y tocino

   • Una vez que las coles de Bruselas estén carbonizadas, rocíelas con jarabe de arce y mézclelas con el tocino crujiente.
   • Cocine durante 2-3 minutos más, permitiendo que el almíbar se caramelice y cubra las coles de Bruselas y el tocino.

5. Atender

   • Retirar de la parrilla y colocar en una fuente para servir. Servir caliente para obtener el mejor sabor y textura.

Consejos

• Utilice coles de Bruselas frescas:Las coles de Bruselas frescas y firmes se conservan bien en la parrilla y desarrollan una excelente textura.
• Vigila el calorLas zonas de calor de Arteflame te permiten mover las coles de Bruselas para evitar que se quemen mientras se cocinan de manera uniforme.
• Servir inmediatamente:Estos brotes se sirven mejor recién salidos de la parrilla para lograr una combinación perfecta de textura crujiente y sabor a arce caramelizado.

Sugerencias de maridaje

Combina estas coles de Bruselas con tocino y arce con otras guarniciones a la parrilla para el Día de Acción de Gracias, como batatas, pan de maíz o judías verdes carbonizadas. También quedan geniales con pavo o jamón.