Sándwich de bolonia a la parrilla de estilo Texas

Introducción

Hay algo excepcionalmente satisfactorio en un sándwich de mortadela a la parrilla de corte grueso, preparado al estilo texano. En la parrilla Arteflame, elevamos este clásico reconfortante a un nivel gourmet con un sellado de calidad profesional, un rico sabor a barbacoa y panecillos a la plancha con mantequilla. La mortadela se sella sobre la rejilla central a 380 °C para retener los jugos, y luego se termina de cocinar suavemente en la placa de cocción hasta que esté perfectamente cocida. Este sándwich es ahumado, sabroso y realmente satisfactorio para cualquier barbacoa en el jardín.

Ingredientes

• 4 rebanadas de mortadela cortadas gruesas (al menos 1/2 pulgada de grosor)
• 4 panecillos brioche o panecillos de hamburguesa
• 4 cucharadas de salsa barbacoa (estilo Texas, preferiblemente ahumada)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
• Opcional: pepinillos en rodajas, cebolla morada o jalapeños para decorar.

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Tome tres servilletas de papel y vierta un poco de aceite vegetal sobre ellas.
2. Colóquelos en el centro de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña encima de las servilletas de papel empapadas.
4. Encienda el papel y deje que el fuego se apague durante unos 20 minutos hasta que la estufa esté caliente de manera uniforme y la rejilla central de la parrilla supere los 1000 °F.

Paso 2: Prepara los ingredientes

1. Mientras se calienta la parrilla, corta la mortadela en rodajas gruesas para obtener la máxima jugosidad y textura.
2. Corta los panecillos y prepara la salsa de barbacoa, la mantequilla y los ingredientes opcionales.

Paso 3: Sellar la mortadela

1. Coloque las rodajas de mortadela directamente sobre la rejilla central de la parrilla.
2. Dore cada lado durante aproximadamente 1 minuto, lo suficiente para obtener un buen tono dorado y conservar los jugos.

Paso 4: Termine de cocinar en la plancha plana

1. Mueva las rodajas de mortadela selladas a la superficie plana de cocción justo afuera del anillo central, donde estará a temperatura media.
2. Cocine de 3 a 5 minutos hasta que los bordes empiecen a dorarse y el interior se caliente. Gire según sea necesario para una cocción uniforme.

Paso 5: Tostar los panecillos

1. Unte los lados cortados de los panecillos con 1 cucharada de mantequilla en total.
2. Colóquelas, con el corte hacia abajo, sobre la superficie plana de la cocina. Tuéstelas hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.

Paso 6: Arma el sándwich

1. Unta la salsa de barbacoa en el pan inferior.
2. Añade una rodaja de mortadela a la parrilla.
3. Cúbrelo con cualquier guarnición como pepinillos, cebollas o jalapeños.
4. Terminar con el panecillo superior y servir caliente.

Consejos

• No cocines demasiado la mortadela: retírala cuando esté aproximadamente 15 °F por debajo de la temperatura deseada, mientras continúa cocinándose fuera de la parrilla.
• Utilice madera real en el Arteflame para obtener un auténtico sabor ahumado.
• Tenga a mano mantequilla adicional para ajustar el dorado del panecillo sin que se queme.
• Asa a la parrilla cualquier guarnición (cebollas, jalapeños) para agregarle más textura y sabor.
• Sirva inmediatamente mientras el sándwich esté caliente y jugoso.

Variaciones

1. Picante patada texana: Agregue queso pepper jack y jalapeños asados ​​al fuego al sándwich para darle un toque picante.
2. Smash de queso cheddar y pepinillos: Derretir el queso cheddar fuerte sobre la mortadela durante el último minuto en la plancha y añadir rodajas crujientes de pepinillos en vinagre.
3. Crujiente de cebolla a la barbacoa: Agregue cebollas caramelizadas asadas sobre la encimera plana con mantequilla y un toque de salsa barbacoa.
4. Toque Tex-Mex: Agregue rodajas de aguacate, pico de gallo y un chorrito de crema de chipotle.
5. Delicias de doble carne: Apile dos rebanadas de mortadela con una rebanada de tocino a la parrilla en el medio para darse un gusto adicional.

Las mejores combinaciones

• frijoles horneados al estilo Texas
• Maíz a la parrilla con mantequilla de chile
• Té dulce o cerveza artesanal fría
• Macarrones con queso ahumados
• Ensalada de col a la parrilla en la plancha Arteflame

Conclusión

Con la parrilla Arteflame, puedes lograr resultados de calidad profesional incluso con algo tan sencillo como la mortadela. El sellado, el ahumado, la salsa: todo se combina para crear una comida audaz y deliciosa al estilo texano que todos volverán a pedir. ¡No te sorprendas si este se convierte en tu nuevo sándwich favorito!