Batatas a la parrilla de Texas con mantequilla de miel

Introducción

No hay nada como el dulce ahumado de los boniatos asados ​​glaseados con mantequilla de miel dorada. Con la parrilla Arteflame, esta receta logra una superficie caramelizada impecable y un interior irresistiblemente tierno sin necesidad de sartén ni horno. Las zonas de calor de la Arteflame permiten temperaturas de cocción ideales y bordes perfectos, dándoles a estos boniatos al estilo texano ese intenso sabor a la parrilla que tu festín en el jardín merece.

Ingredientes

• 2 batatas grandes, peladas y cortadas en rodajas de ½ pulgada
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de canela molida
• ¼ de cucharadita de pimienta de cayena (opcional para picante)
• Sal al gusto
• Perejil fresco picado (guarnición opcional)

Instrucciones

Paso 1: Encienda su parrilla Arteflame

1. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Colóquelos en el centro de su parrilla Arteflame.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
4. Espere 20 minutos para que la parrilla alcance la temperatura óptima de cocción. Use la zona central, más caliente, de la placa de cocción para sellar más rápido y la zona exterior para un asado suave.

Paso 2: Prepara la mezcla de mantequilla y miel

1. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, la miel, la canela, la pimienta de cayena (si se usa) y una pizca de sal hasta que estén bien combinados.

Paso 3: Asar las batatas

1. Coloque las rodajas de batata en la zona interior más caliente de la superficie plana de cocción Arteflame.
2. Asar a la parrilla de 3 a 4 minutos por lado hasta que estén tiernos y tengan un bonito dorado. Los boniatos se caramelizarán ligeramente, realzando sus azúcares naturales.

Paso 4: Pincelar con mantequilla de miel

1. Mueva las batatas asadas a una zona ligeramente más fría de la cocina Arteflame.
2. Unte generosamente cada rebanada con la mezcla de mantequilla y miel.
3. Deje reposar las rodajas durante aproximadamente un minuto más para que la salsa cubra ligeramente la parte superior.

Paso 5: Servir y decorar

1. Retire las batatas de la parrilla y colóquelas en una fuente para servir.
2. Espolvorear con perejil picado (opcional) y una pizca ligera de sal para realzar el sabor.

Consejos

• Asegúrese de que las rebanadas sean uniformes para que se cocinen uniformemente.
• Para darle un toque ahumado, coloque un trozo de madera cerca de las batatas, pero no directamente debajo.
• Las zonas exteriores más frías de Arteflame son perfectas para terminar el esmalte sin quemarlo.
• Cocine siempre con mantequilla en lugar de aceite de oliva en la superficie plana para obtener un mejor sabor y caramelización.
• No amontones las rebanadas: ¡el espacio garantiza bordes crujientes!

Variaciones

1. Batatas con tocino y arce:Agregue un chorrito de jarabe de arce y cubra con trocitos de tocino crujientes a la parrilla al final.
2. Glaseado de chipotle picante:Mezcle polvo de chipotle con mantequilla de miel para darle un toque ahumado Tex-Mex.
3. Ralladura de lima y cilantro:Reemplace la canela con pimentón ahumado y espolvoree ralladura de lima fresca y cilantro picado después de asar.
4. Crujiente de praliné de nuez:Asar a la parrilla con mantequilla y cubrir con nueces pecanas glaseadas picadas después de cocinar.
5. Batatas con ajo y hierbas:Omite la miel y utiliza en su lugar una mezcla de mantequilla, ajo picado, romero y tomillo para obtener una versión salada.

Mejores maridajes

• Chuletas de cerdo o chuletas de costilla selladas al revés en la rejilla central de la parrilla Arteflame
• Maíz a la parrilla en la superficie plana con mantequilla de chile
• Ensalada de col fresca de Texas con aderezo cremoso
• Un vaso frío de Riesling seco o un cóctel de bourbon ahumado de Texas
• Mitades de melocotón a la parrilla Arteflame con un chorrito de vainilla para el postre

Conclusión

Con solo unos pocos ingredientes y la potencia de tu parrilla Arteflame, estas batatas a la parrilla con mantequilla de miel son un éxito garantizado. Enciéndelas, cocina todo en la plancha sin ollas y disfruta de los sabores intensos y conmovedores que solo la llama puede brindar. Estas batatas son el acompañamiento perfecto para tus carnes selladas o incluso pueden servirse solas como una delicia vegetariana.