Monstruos Portobello rellenos a la parrilla de Texas

Introducción

Enciende tu parrilla Arteflame y descubre un sabor excepcional con estos deliciosos y deliciosos hongos Portobello rellenos a la parrilla al estilo Texas. Perfectos como acompañamiento o plato principal, estos hongos a la parrilla se cocinan a la perfección en la superficie plana de la Arteflame, sin necesidad de sartenes, ollas ni horno. Con un sellado a la mantequilla y un queso derretido, convertirás un hongo común en un plato espectacular. ¡A la parrilla, al estilo Texas!

Ingredientes

• 4 sombreros grandes de hongos Portobello, limpios y sin tallos
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 taza de queso cheddar fuerte rallado
• 1/2 taza de queso crema, ablandado
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
• 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
• Opcional: cebolletas picadas o tocino desmenuzado para cubrir.

Instrucciones

Paso 1: Enciende tu parrilla Arteflame

1. Remoje tres servilletas de papel en aceite vegetal.
2. Colóquelos en el recipiente de fuego de la parrilla Arteflame.
3. Apila algunos trozos de leña sobre las servilletas empapadas.
4. Enciende el papel y deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción esté caliente.

Paso 2: Preparar los champiñones

1. Pincele las tapas exteriores de los hongos con mantequilla derretida y colóquelos con las branquias hacia arriba en una bandeja.
2. En un bol, mezcle el queso crema, el cheddar, el parmesano, el ajo picado, el perejil, el pimentón, la sal y la pimienta hasta que quede una mezcla suave.
3. Vierta la mezcla uniformemente en cada sombrero de hongo.

Paso 3: Asar los champiñones

1. Coloque los hongos rellenos en la zona media exterior de la plancha plana Arteflame, con las branquias hacia arriba.
2. Cocine durante 10 a 12 minutos, rotando ocasionalmente, hasta que el queso se derrita y burbujee y los hongos estén tiernos.
3. Si lo cubre con cebolletas o tocino, espolvoree sobre los champiñones durante los últimos 2 minutos de cocción.

Paso 4: Servir y disfrutar

1. Retire con cuidado los champiñones utilizando una espátula.
2. Déjalos reposar un par de minutos antes de servir: ¡estarán muy calientes!

Consejos

• Siempre precaliente su Arteflame para obtener temperaturas uniformes en toda la superficie de cocción.
• Utilice las zonas centrales más calientes para sellar rápidamente; mueva los hongos más cerca del borde si los cocina demasiado rápido.
• La mantequilla aporta profundidad al sabor y crea un sellado perfecto: evite usar aceite de oliva para esta receta.
• Para obtener un sabor más ahumado, use madera de mezquite o nogal al encender la parrilla.

Variaciones

1. Estilo barbacoa de Texas: Agregue pechuga ahumada picada a la mezcla de queso y espolvoree con condimento para barbacoa.
2. Patada del suroeste: Mezcle jalapeños picados, trocitos de maíz y queso pepper jack para darle un toque picante.
3. Delicias de hierbas italianas: Mezcle tomates secados al sol, mozzarella, albahaca y orégano para darle un toque mediterráneo.
4. Tocino y azul: Combine trozos de queso azul troceados y tocino crujiente en el relleno para lograr un bocado atrevido.
5. Fiesta Tex-Mex: Agregue frijoles negros, chorizo ​​y queso cheddar con una pizca de comino y chile en polvo.

Las mejores combinaciones

• Filete de ternera texana a la parrilla (método de sellado inverso en Arteflame)
• Mazorca de maíz con mantequilla de ajo
• Riesling de Texas frío o una IPA lupulada
• Mitades de melocotón a la parrilla con un chorrito de miel de postre

Conclusión

Estos hongos Portobello rellenos a la parrilla al estilo Texas son el ejemplo perfecto de lo que hace que asar en el Arteflame sea tan especial: un sabor intenso, un sellado perfecto y prácticamente sin necesidad de limpiar. Asados ​​a la perfección sin olla, sartén ni horno a la vista. Disfrútelos como un aperitivo elegante o un plato principal vegetariano excepcional en su próxima barbacoa.