Texas Grilled Street Corn (elote) en el arteflame

Introducción

Nada representa el verano en Texas como el elote asado, cocinado directamente en la parrilla Arteflame. Esta icónica guarnición de inspiración mexicana lleva elote ahumado, cubierto con mayonesa cremosa, chile en polvo picante y queso Cotija salado, todo perfectamente asado. El diseño único de la parrilla Arteflame proporciona un carbón impecable y un sabor intenso sin quemarse, lo que la convierte en la mejor manera de asar elote hasta obtener un dorado y caramelizado perfecto.

Ingredientes

• 6 mazorcas de maíz frescas, sin hojas
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/2 taza de queso Cotija desmenuzado
• 1 cucharada de chile en polvo (ajustar al gusto)
• 1 lima cortada en gajos
• Cilantro picado (opcional, para decorar)
• Sal al gusto

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

• 1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
• 2. Coloque las servilletas en el centro de la base de la parrilla Arteflame.
• 3. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
• 4. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción alcance la temperatura deseada para asar: lo suficientemente caliente para lograr una hermosa caramelización.

Paso 2: Prepara el maíz

• 1. Unte cada mazorca de maíz uniformemente con mantequilla derretida para lograr un sabor intenso y caramelizado.
• 2. Espolvorea ligeramente cada mazorca con sal.

Paso 3: Asar el maíz

• 1. Coloque cada mazorca de maíz en la parte superior plana de Arteflame, más cerca del centro para obtener zonas de mayor calor.
• 2. Gire el maíz cada 2 a 3 minutos para dorarlo de manera uniforme, durante aproximadamente 8 a 10 minutos en total, hasta que esté bien carbonizado y dorado.

Paso 4: Revestimiento y acabado

• 1. Retire el maíz de la parrilla e inmediatamente úntelo con mayonesa para que se derrita en la superficie de la parrilla.
• 2. Espolvoree generosamente con queso Cotija para que se adhiera a la mayonesa.
• 3. Espolvorea cada mazorca con chile en polvo según tu gusto picante.
• 4. Exprima jugo de limón fresco por encima y adorne con cilantro picado (si lo usa).

Consejos

• Use mantequilla en lugar de aceite para realzar el sabor carbonizado y darle al maíz un gusto más rico.
• Mantener el maíz cerca del centro le brinda ese sellado perfecto sin quemarlo gracias a la superficie de cocción de acero de Arteflame que nunca permite el contacto directo con la llama.
• Utilice pinzas y guantes resistentes al calor para girar y manipular el maíz caliente de forma segura en la plancha.
• Ase todos los ingredientes de su Elote a la vez: la espaciosa superficie de cocción de Arteflame permite preparar múltiples porciones simultáneamente.

Variaciones

• Elote con tocino Tex-Mex:Cubra el maíz a la parrilla con tocino desmenuzado y agregue un toque de pimentón ahumado para obtener un sabor texano más profundo.
• Elote con ajo y parmesano:Sustituya el queso Cotija con parmesano rallado y agregue ajo picado a la mayonesa antes de untarlo para darle un toque de ajo.
• Elote picante con srirachaMezcle Sriracha con mayonesa para obtener una versión picante del clásico para los amantes de la comida.
• Elote BBQ Ranch:Combine la salsa de barbacoa y el aderezo ranch en partes iguales para cubrir el maíz y cubra con queso cheddar en lugar de Cotija.
• Elote con lima y hierbas:Agregue perejil picado y cebollino a la mayonesa y al queso para darle un toque verde fresco, y termine con una generosa pizca de ralladura de lima.

Las mejores combinaciones

• Jugosos filetes de costilla sellados al revés
• Muslos de pollo a la parrilla con chimichurri
• Ensalada texana de frijoles negros
• Margarita de piña picante
• Tacos callejeros mexicanos en la parte superior plana

Conclusión

Asar elote al estilo texano en la Arteflame te ofrece sabores intensos que no encontrarás en ninguna otra parrilla. Con sus zonas de calor uniformes, su placa de acero y su excelente capacidad de sellado, el maíz se mantiene jugoso y sabroso, con un toque de carbón perfecto. Es fácil de preparar, no ensucia y sorprenderá a tus invitados en cada ocasión. ¡Añádela a tu parrillada!