Anillos de cebolla a la parrilla de Texas en el Arteflame

Introducción

Hay algo profundamente satisfactorio en las cebollas dulces doradas y crujientes a la parrilla. Con nuestra parrilla Arteflame, estos aros de cebolla asados ​​al estilo texano adquieren bordes ahumados y caramelizados y un sabor irresistible, todo sin freidora ni sartén. Sin necesidad de tapa ni ollas, todo se cocina directamente sobre la superficie plana de la plancha, absorbiendo un intenso sabor ahumado y crujiendo a la perfección en mantequilla caliente. ¡Preparemos aros de cebolla al estilo texano, frescos y con un toque de llama!

Ingredientes

• 2 cebollas dulces grandes de Texas (como Vidalia o Texas 1015)
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de sal kosher gruesa
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (opcional para mayor profundidad)
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Coloque 3 servilletas de papel en el recipiente de la parrilla y vierta un poco de aceite vegetal sobre ellas.
2. Apile leña dura sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego crezca. Estarás listo para cocinar en unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar las cebollas

1. Pele las cebollas y córtelas transversalmente en aros gruesos de ½ a ¾ de pulgada.
2. Separa con cuidado los aros y reserva los más grandes. Puedes reservar los trozos interiores más pequeños para otros platos o asarlos a la parrilla.

Paso 3: Derretir la mantequilla

1. Coloque una cucharada de mantequilla directamente sobre la superficie plana de Arteflame, cerca del centro (una zona más caliente).
2. Déjelo derretir y hervir a fuego lento hasta que burbujee generosamente antes de agregar las cebollas.

Paso 4: Asar los aros

1. Coloque los aros de cebolla directamente sobre el área de la plancha untada con mantequilla cerca de la zona central para caramelizarlos adecuadamente.
2. Espolvorear con sal, pimienta y pimentón ahumado.
3. Ase a la parrilla cada lado durante 3 a 4 minutos, presionando ligeramente para sellar las bases.
4. Utilice una espátula para parrilla para voltear con cuidado y continuar cocinando hasta que los aros estén tiernos y dorados.

Paso 5: Terminar y servir

1. Una vez que los aros estén crujientes y caramelizados, muévalos a un borde exterior más frío para mantenerlos calientes si es necesario.
2. Decorar con perejil fresco y servir inmediatamente.

Consejos

• Utilice mantequilla en la plancha para obtener un sabor y una caramelización inigualables.
• Ase a la parrilla en tandas si es necesario, colocando los aros terminados en el borde más frío cerca del fuego para mantenerlos calientes.
• Para obtener bordes perfectos, evite darles la vuelta demasiado pronto: deje que los aros formen una costra antes de darles la vuelta.
• Combine sus aros de cebolla con un filete sellado al revés para disfrutar de una cena de barbacoa texana completa.
• Prueba a presionar ligeramente con la espátula para lograr esas marcas de parrilla características.

Variaciones

1. Anillos de jalapeño picantes:Agregue jalapeños en rodajas finas a los aros de cebolla mientras se cocinan para darle un toque extra texano.
2. Glaseado de miel y barbacoa:Unte los aros con una mezcla de miel y salsa barbacoa justo al final de la cocción.
3. Anillos de queso cheddar fundido:Espolvoree queso cheddar fuerte rallado sobre los aros 1 minuto antes de retirarlos del fuego.
4. Felicidad balsámica:Rocíe con glaseado balsámico después de cocinar para obtener una acidez y profundidad ricas.
5. Jardín de hierbas:Agregue romero picado, tomillo u orégano a la mantequilla mientras se derrite antes de asarla para obtener una infusión de hierbas.

Las mejores combinaciones

• Filete de costilla sellado al revés
• Maíz a la parrilla con mantequilla de chile y limón
• Salchichas ahumadas
• Cerveza ámbar fría de Texas o té dulce clásico
• Champiñones portobello o espárragos a la parrilla

Conclusión

Con solo unos pocos ingredientes y el inconfundible calor de la parrilla Arteflame, estos aros de cebolla a la parrilla texana ofrecen el equilibrio perfecto entre dulce, salado y ahumado. Sin empanizar. Sin freír. Solo aros de cebolla llenos de sabor, cocinados a la perfección, directamente de la plancha a tu plato. Auténtica parrillada texana, muy fácil.