Hamburguesas llenas de queso de Tennessee Pimento

Introducción

Dale un toque sureño a tu parrilla con estas hamburguesas rellenas de queso pimento de Tennessee. Jugosas hamburguesas selladas a más de 530 °C en la rejilla central de la parrilla Arteflame, y luego terminadas a la perfección en la superficie plana, repletas de cremoso y ácido queso pimento: esta receta se convertirá en tu favorita en casa.

Ingredientes

• 2 libras de carne molida (mezcla 80/20 para sabor y jugosidad)
• 1 taza de queso cheddar fuerte, rallado
• 1/2 taza de queso crema, ablandado
• 1/3 taza de pimientos picados, escurridos
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta negra al gusto.
• Panes de hamburguesa (se recomienda el tipo brioche)
• Mantequilla (para asar a la parrilla y tostar panecillos)
• Lechuga, tomate, pepinillos para acompañar (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas aceitadas en el centro de la base de la parrilla.
3. Apila leña de calidad sobre las servilletas y enciende el papel.
4. Deje que el fuego se amplíe durante unos 20 minutos hasta que la rejilla central esté a temperatura agradable (1000 °F) y la plancha exterior plana superior esté caliente.

Paso 2: Preparar el relleno de queso pimiento

1. En un bol, mezcle el queso cheddar, el queso crema, los pimientos picados, el ajo en polvo, el pimentón ahumado y una pizca de pimienta negra.
2. Mezclar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Reservar.

Paso 3: Formar las hamburguesas

1. Divida la carne molida en 8 porciones iguales.
2. Dale forma a cada porción como una hamburguesa fina.
3. Coloque con una cuchara aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de queso y pimiento en el centro de 4 hamburguesas.
4. Cubra cada hamburguesa rellena con una segunda hamburguesa y selle bien los bordes para encerrar el queso.
5. Sazona ambos lados con sal y pimienta.

Paso 4: Sellar y asar las hamburguesas

1. Coloque las hamburguesas rellenas en la rejilla central de la parrilla a fuego alto y dórelas durante 2 minutos por lado para conservar los jugos.
2. Mueva las hamburguesas al área más caliente de la plancha plana para continuar cocinándolas hasta obtener el punto de cocción deseado (e.g., 135°F para término medio).
3. Retire las hamburguesas de la parrilla cuando la temperatura interna esté aproximadamente 15 °F por debajo del punto de cocción deseado para permitir que se cocinen durante más tiempo.

Paso 5: Tostar los bollos y armarlos

1. Unte con mantequilla los lados cortados de los panecillos y colóquelos boca abajo sobre la plancha plana hasta que queden dorados y crujientes.
2. Arme las hamburguesas con los ingredientes deseados, como lechuga, tomate y pepinillos.

Consejos

• Utilice mezclas de queso a temperatura ambiente para que se derrita uniformemente dentro de la hamburguesa.
• Selle primero en la rejilla central de la parrilla para conservar los jugos y luego termine en la parte superior plana para lograr un punto de cocción perfecto.
• Deje siempre reposar la carne durante 5 a 10 minutos después de asarla y antes de servirla.
• Cocine todos los ingredientes, acompañamientos o incluso tocino en las zonas más frías de la plancha simultáneamente.
• Pruebe usar mantequilla compuesta en la plancha para tostar panecillos y realzar su sabor.

Variaciones

1. Hamburguesa picante de jalapeño y pimiento:Agregue jalapeños picados a la mezcla de queso para darle un toque picante.
2. Hamburguesa rellena de barbacoa de TennesseeMezcle una cucharada de su salsa de barbacoa de Tennessee favorita con la mezcla de quesos para obtener un dulzor ahumado.
3. Hamburguesa con queso, tocino y pimiento:Coloque trozos crujientes de tocino a la parrilla dentro del relleno de queso para lograr un sabor más crujiente y sabroso.
4. Hamburguesa de queso azul y pimiento:Cambie el queso cheddar por queso azul desmenuzado para agregarle un toque picante al relleno.
5. Hamburguesa de champiñones y pimiento suizo:Agregue hongos a la parrilla a su mezcla de pimientos y cubra la hamburguesa con una rodaja de queso suizo para disfrutar de una experiencia llena de umami.

Las mejores combinaciones

• Papas fritas de batata a la parrilla con un toque de mantequilla de canela
• Mazorca de maíz carbonizada con mantequilla de chile y limón
• Mitades de melocotón a la parrilla con miel de postre
• Té dulce helado o un cóctel frío de bourbon de Tennessee

Conclusión

Estas hamburguesas rellenas de queso pimento de Tennessee le dan un toque de parrilla a tu patio. Hechas completamente en la parrilla Arteflame, estas hamburguesas logran el equilibrio perfecto entre un sellado crujiente y un interior de queso derretido. Ya sea que sigas la receta clásica o pruebes alguna de las deliciosas variaciones, te espera una delicia para el maestro de la parrilla.