Hamburguesas de mortadela a la parrilla de Tennessee

Introducción

Convierte un clásico de la infancia en una delicia ahumada, crujiente y para adultos con estas Mini Hamburguesas de Mortadela a la Parrilla de Tennessee. Con rebanadas de mortadela gruesa perfectamente selladas, mostaza ácida y pepinillos crujientes sobre un pan tostado, esta receta transforma ingredientes sencillos en una explosión de sabor. Usar la parrilla Arteflame te ayuda a lograr un sellado de calidad profesional, conservando los jugos y añadiendo una textura y un sabor increíbles. Esta receta es sencilla, ideal para todos los gustos y se prepara completamente al aire libre, sin necesidad de ollas ni sartenes.

Ingredientes

• 1 libra de mortadela cortada gruesa (1/2" rebanadas - alrededor de 8 rebanadas)
• 8 panecillos deslizantes
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal (para tostar panecillos)
• 2 cucharadas de mostaza amarilla
• 16 chips de pepinillos
• Opcional: cebolla roja en rodajas o queso cheddar.

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal sobre tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la cámara de fuego de su parrilla Arteflame.
2. Apila leña curada sobre las servilletas y enciende el papel para encender el fuego.
3. Espere unos 20 minutos hasta que la rejilla central de la parrilla alcance más de 1000 °F y la superficie de cocción esté caliente.

Paso 2: Sellar la mortadela

1. Coloque las rebanadas gruesas de mortadela en la rejilla central de la parrilla para sellarlas. Esta temperatura alta retiene los jugos y deja bordes crujientes.
2. Dore cada lado durante 1 a 2 minutos o hasta que esté dorado y ligeramente carbonizado.

Paso 3: Sellado inverso en la superficie plana

1. Mueva las rodajas de mortadela selladas a la superficie plana para cocinar para que alcancen la temperatura máxima sin quemarse.
2. Asar durante 2 o 3 minutos más, volteándolo según sea necesario, hasta que esté bien caliente. Retirar cuando la temperatura interna esté 15 °F por debajo de la temperatura deseada (dejar que el sobrante la caliente completamente).

Paso 4: Tostar los panecillos

1. Unte ligeramente con mantequilla los panecillos y colóquelos, con el lado cortado hacia abajo, sobre la zona de calor medio-alto de la encimera plana.
2. Tostar durante 1 o 2 minutos hasta que quede dorado y ligeramente crujiente.

Paso 5: Ensamblar los deslizadores

1. Unta una capa de mostaza sobre la base de cada pan tostado.
2. Agregue una rodaja de mortadela a la parrilla, dos chips de pepinillos y aderezos opcionales como cebolla roja o queso cheddar.
3. Cubrir con la otra mitad del pan y servir caliente.

Consejos

• Siempre dore primero la mortadela a fuego alto: esto conserva el sabor y mantiene la carne jugosa.
• Utilice las zonas interiores más calientes de la superficie plana para dorar rápidamente; utilice las zonas exteriores para retener o terminar lentamente los alimentos.
• Use mantequilla en lugar de aceite para tostar panecillos: aporta un sabor rico.
• Ase varias rebanadas de mortadela y panecillos a la vez: ¡la superficie de Arteflame tiene espacio para todo!
• Tenga a mano un termómetro para carne para evitar cocinar demasiado la mortadela.

Variaciones

1. Mini hamburguesas de barbacoa sureña:Cambia la mostaza por salsa barbacoa y añade una rodaja de queso cheddar ahumado.
2. Sliders picantes de Nashville:Agregue jalapeños encurtidos y mayonesa picante para darle un toque más picante al estilo Tennessee.
3. Mini hamburguesas de mortadela para el desayuno:Cubre la mortadela con un huevo frito a la plancha y una fina capa de jarabe de arce.
4. Sliders de boloñesa capreseAgregue rodajas de tomate a la parrilla, albahaca y mozzarella para darle un toque de fusión.
5. Mini hamburguesas de gouda ahumado y cebolla:Reemplace los pepinillos con cebollas rojas a la parrilla y cubra con queso gouda ahumado.

Conclusión

Estas hamburguesas de mortadela a la parrilla de Tennessee demuestran que los ingredientes más simples se vuelven extraordinarios cuando se cocinan correctamente a la parrilla.Usar la parrilla Arteflame te da control total de la temperatura y un acabado de calidad de restaurante sin complicaciones ni limpieza. Ya sea que las sirvas para una fiesta al aire libre, una barbacoa en el jardín o una cena informal, serán un éxito en cada ocasión.

Las mejores combinaciones

• Papas fritas de batata o papas fritas estilo hervidor
• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla
• Cerveza fría o whisky de Tennessee
• Ensalada de col cremosa o ensalada de patatas
• Té helado con limón