Tennessee maíz carbonizado con mantequilla ahumada

Introducción

El maíz dulce fresco alcanza un nuevo nivel al asarse en la superficie plana de la parrilla Arteflame y untarse con la rica mantequilla ahumada de Tennessee. Perfecto para barbacoas en el jardín, este plato chisporrotea en sus propios jugos, conservando el sabor y dejando una hermosa corteza dorada, todo sin quemarse. La Arteflame te permite asar cada elemento a la perfección con una limpieza mínima y un sabor inolvidable.

Ingredientes

• 6 mazorcas de maíz dulce fresco, sin hojas
• 1/2 taza de mantequilla sin sal (ablandada)
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de perejil fresco picado (para decorar)
• 1 lima cortada en gajos (para servir)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Coloque tres servilletas de papel en el centro de la parrilla Arteflame y vierta aceite vegetal sobre ellas.
2. Apila leña encima de las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se prenda. En unos 20 minutos, la parrilla estará caliente y lista, ¡sin necesidad de tapar ni de limpiar!

Paso 2: Preparar la mantequilla de Tennessee

1. En un bol, mezcle la mantequilla ablandada con el pimentón ahumado, la pimienta de cayena, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
2. Licuar los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea y reservar.

Paso 3: Asar el maíz

1. Coloque las mazorcas de maíz directamente sobre la superficie plana de la cocina, cerca de la zona caliente interior del Arteflame para sellarlas.
2. Gire el maíz cada 2-3 minutos para dorar uniformemente cada lado, durante aproximadamente 10-12 minutos en total.

Paso 4: Aplicar la mantequilla de Tennessee

1. Mientras el maíz termina de cocinarse, pincele generosamente con la mantequilla ahumada de Tennessee mientras todavía está en la parrilla para derretirlo e infundir sabor.
2. Si es necesario, mueva el maíz ligeramente hacia afuera en la parte superior plana para evitar que se sobrecaliente y déjelo chisporrotear en sus propios jugos mantecosos.

Paso 5: Servir y decorar

1. Pasar el maíz a una fuente y espolvorear con perejil picado.
2. Sirva con gajos de lima para darle más brillo.

Consejos

• Use mantequilla en lugar de aceite para realzar el sabor de forma natural en la cocina Arteflame.
• Cocine cerca del centro para que se dore más rápido, o más lejos para asar a fuego lento si es necesario.
• Si utiliza maíz precocido, termínelo en la superficie plana para recalentarlo y caramelizar los azúcares.

Variaciones

1. Delicias de tocino y arce: Mezcle tocino desmenuzado glaseado con arce con la mantequilla de Tennessee para darle un toque ahumado y dulce.
2. Maíz Chipotle Picante: Reemplace la pimienta de cayena con polvo de chipotle y agregue un chorrito de jugo de limón a la mantequilla.
3. Llama de ajo y hierbas: Agregue ajo picado y hierbas italianas a la mantequilla para darle un toque herbáceo.
4. Maíz dulce para barbacoa: Mezcle 1 cucharada de su salsa de barbacoa estilo Tennessee favorita con la mantequilla.
5. Maíz con queso cheddar ranchero: Para mayor placer, mezcle el condimento ranchero y el queso cheddar añejo rallado con la mantequilla.

Las mejores combinaciones

• Chuletón a la parrilla sellado en el centro, rejilla para parrilla Arteflame a 1000 °F, sellado al revés hasta que esté listo
• Ensalada de sandía fresca y queso feta para un contraste refrescante
• Limonada casera o cócteles de whisky de Tennessee
• Mini hamburguesas de galleta de suero de leche con cerdo desmenuzado

Conclusión

Este maíz dulce a la parrilla con mantequilla de Tennessee resalta los audaces sabores sureños gracias a la superficie de cocción plana calentada de manera uniforme de Arteflame.El resultado es un maíz ahumado y jugoso, con el toque perfecto de carbón, que chisporrotea a la perfección en cada ocasión. Una guarnición fácil y destacada que convierte una barbacoa normal en algo verdaderamente extraordinario.