Tacos de dos maneras - CAMBISTROS VS. Pez

Introducción

Experimenta un delicioso duelo con los tacos de camarones y pescado de Bussin Eats, preparados en Arteflame. Elige a tu campeón en esta deliciosa batalla, donde mariscos frescos se combinan con especias y aderezos atrevidos.

Ingredientes

Para los tacos de pescado:

• 1 libra de filetes de pescado blanco magro (tilapia, fletán, mahi mahi, pargo, bacalao)
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
• 2 cucharadas de aceite (vegetal o de canola)
• Jugo de 1 lima pequeña
• 1 diente de ajo picado
• 1 ½ cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de pimentón
• ¼ cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
• 8 tortillas de maíz blanco
• Salsa cremosa para tacos (½ taza de crema agria, 1/3 de taza de mayonesa, jugo de 1 lima pequeña, ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de comino, ¼ de cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa picante sriracha)

Para los tacos de camarones:

• 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de chile en polvo
• ¼ cucharadita de sal kosher
• 2 tazas de ensalada de col mexicana (o repollo morado rallado)
• 8 tortillas
• 3 cucharadas de mayonesa mezclada con 1 ½ cucharadita de salsa picante mexicana
• Cilantro, para decorar
• Gajos de lima, para servir

Aderezos comunes:

• Pico de gallo
• queso Cotija
• repollo rallado
• cilantro fresco
• Aguacate en rodajas
• Gajos de lima
• Cebolla roja cortada en cubitos
• Salsa picante (Sriracha o Valentina)

Instrucciones

1. Marinar el pescado:

   • Condimente los filetes de pescado con sal, pimienta, jugo de limón, ajo picado, chile en polvo, comino, pimentón y cayena.
   • Dejar marinar durante 15-30 minutos.

2. Preparar los camarones:

   • Mezcle los camarones con aceite de oliva, comino, ajo en polvo, chile en polvo y sal.

3. Asar el pescado y los camarones:

   • Precaliente la parrilla Arteflame.
   • Ase el pescado durante 3-4 minutos por lado hasta que esté bien cocido.
   • Ase los camarones durante 2-3 minutos por lado hasta que estén rosados ​​y opacos.

4. Prepara los tacos:

   • Calienta las tortillas en la parrilla.
   • Para los tacos de pescado, desmenuce el pescado a la parrilla y cubra las tortillas con pescado, salsa cremosa para tacos y los aderezos preferidos.
   • Para los tacos de camarones, rellene las tortillas con camarones a la parrilla, ensalada de col mexicana, salsa de mayonesa y guarniciones.

5. Atender:

   • Sirva los tacos con gajos de lima, aderezos adicionales y una selección de salsas picantes.

Consejos

• Utilice mariscos frescos para obtener el mejor sabor y textura.
• Marinar los mariscos durante el tiempo adecuado para realzar su sabor.
• Tuesta las tortillas brevemente en la parrilla para darles más textura.
• Experimente con diferentes ingredientes para obtener sabores únicos.

Variaciones

• Utilice tortillas de harina en lugar de maíz para una porción más suave.
• Sustituya la crema agria por yogur en la salsa para tacos para darle un toque más saludable.
• Agregue salsa de mango para un contraste dulce y ácido.
• Use mayonesa chipotle en lugar de mayonesa normal para obtener un sabor ahumado.

Mejores maridajes

• Las refrescantes margaritas complementan perfectamente los tacos.
• Sirva con un acompañamiento de arroz mexicano o frijoles negros.
• Acompañe con una ensalada de aguacate fresco o guacamole.
• Una cerveza fría, como una cerveza mexicana ligera, realza los sabores.

Conclusión

Disfruta de la deliciosa combinación de tacos de camarones y pescado, ambos repletos de sabor y cocinados a la perfección en el Arteflame. Ya sea que prefieras el intenso sabor picante de los camarones o la textura crujiente del pescado, ¡estos tacos seguro que saciarán tus antojos!