Dulces de Colorado a la parrilla dulce y picante

Introducción

No hay nada como el dulzor ahumado de los duraznos asados, especialmente si son de Colorado. Al asarlos en la placa de cocción Arteflame, logramos una textura perfectamente caramelizada que realza sus jugos naturales. Glaseados con miel y chile, estos duraznos logran el equilibrio perfecto entre dulce y picante, convirtiéndolos en una delicia irresistible para el verano.

Ingredientes

• 4 duraznos maduros de Colorado, cortados por la mitad y sin hueso
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de miel
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• 1/4 cucharadita de canela
• Una pizca de sal marina

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas dentro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
4. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que esté caliente de manera uniforme para asar.

Paso 2: Preparar el glaseado

1. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, la miel, el chile en polvo, la canela y una pizca de sal marina.
2. Pincele el glaseado generosamente sobre los lados cortados de los duraznos.

Paso 3: Asar los melocotones

1. Coloque los duraznos con el lado cortado hacia abajo directamente sobre la plancha plana Arteflame, cerca de la zona central más caliente.
2. Ase a la parrilla durante 2 a 3 minutos hasta que la mezcla esté caramelizada y ligeramente carbonizada.
3. Dale la vuelta a los duraznos y cocínalos durante 2 minutos más hasta que estén tiernos.

Paso 4: Servir y disfrutar

1. Retire los duraznos de la parrilla y transfiéralos a un plato para servir.
2. Rocíe con miel adicional si lo desea y sirva caliente.

Consejos

• Utilice duraznos maduros pero firmes para evitar que se ablanden demasiado en la parrilla.
• Ajuste el chile en polvo según su preferencia de picante.
• Unte con mantequilla adicional mientras cocina a la parrilla para lograr una caramelización adicional.
• Para un sabor más rico, espolvoree los duraznos asados ​​con nueces trituradas o menta fresca antes de servir.

Variaciones

1. Melocotones con arce y bourbon:Cambie la miel por jarabe de arce y agregue una cucharadita de bourbon.
2. Melocotones con almendras y vainilla:Añade un chorrito de extracto de vainilla y cubre con almendras en rodajas.
3. Melocotones y mangos picantes:Mezcle un poco de puré de mango y una pizca extra de cayena.
4. Melocotones caramelizados con azúcar morena:Reemplace la miel con azúcar moreno para una caramelización más profunda.
5. Melocotones con hierbas y limón:Rocíe con jugo de limón y espolvoree con tomillo fresco para darle un toque cítrico.

Mejores maridajes

• Helado de vainilla
• yogur griego con granola
• Chuletas de cerdo o pollo a la parrilla
• Una copa de rosado frío
• Brioche tostado con ricotta

Conclusión

Los duraznos de Colorado asados ​​en la parrilla Arteflame realzan su dulzor natural y añaden un toque ahumado. Ya sea solos o con una bola de helado, estos duraznos son el plato perfecto, dulce y picante, para el verano.