Pollo a la parrilla dulce y picante en la parrilla de arteflame

Introducción

Esta receta de pollo a la parrilla, agridulce, combina el equilibrio perfecto entre picante y dulce, creando un plato delicioso que sin duda impresionará. La parrilla Arteflame le da un toque ahumado profundo, mientras que el glaseado caramelizado le da un acabado delicioso y pegajoso. Ya sea que cocine para muchos o para una cena familiar, esta receta se convertirá rápidamente en una favorita. El adobo agridulce conserva el sabor y garantiza un pollo jugoso y tierno en todo momento.

Ingredientes

• 4 pechugas o muslos de pollo (con hueso o sin hueso)
• 1/4 taza de miel
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de sriracha o tu salsa picante favorita
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de jengibre rallado (opcional, para darle un toque extra)
• Cilantro fresco o cebollas verdes para decorar

Instrucciones

1. Preparar la marinada

En un tazón mediano, mezcle la miel, la salsa de soya, la sriracha, el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón ahumado, el comino molido, la pimienta negra, la sal y el jengibre rallado (si lo usa). Mezcle bien.

2. Marinar el pollo

Coloque el pollo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un plato hondo. Vierta la marinada sobre el pollo, asegurándose de que quede bien cubierto. Cierre la bolsa o cubra el plato y refrigérelo durante al menos 1 hora o hasta 8 horas para un sabor más intenso.

3. Enciende la parrilla Arteflame

Encienda su parrilla Arteflame colocando servilletas de papel empapadas en aceite vegetal, apilando leña encima y encendiendo el fuego. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción esté caliente y lista para asar.

4. Asar el pollo a la parrilla

Retire el pollo de la marinada, dejando escurrir el exceso. Coloque el pollo sobre la parrilla Arteflame. Áselo de 5 a 7 minutos por lado, según el grosor, hasta que la temperatura interna alcance los 74 °C. A medida que se cocina, la marinada se caramelizará, creando un glaseado pegajoso y sabroso. Puede mover el pollo a los bordes más fríos de la parrilla si se cocina demasiado rápido.

5. Descansar y servir

Una vez que el pollo esté bien cocido, retírelo de la parrilla y déjelo reposar unos minutos. Esto permite que los jugos se distribuyan, manteniéndolo tierno y jugoso. Decore con cilantro fresco o cebollín y sirva con sus guarniciones favoritas.

Consejos

• CaramelizaciónLa miel del adobo se caramelizará rápidamente, así que vigile el pollo con atención para evitar que se queme. Ajuste la posición en la parrilla según sea necesario.
• Tiempo de marinadoPara obtener el máximo sabor, deje marinar el pollo durante varias horas, pero si tiene poco tiempo, incluso 30 minutos le aportarán un gran sabor.
• Nivel de especiasAjuste la cantidad de sriracha a su gusto. También puede añadir una pizca de hojuelas de pimiento rojo para un toque más picante.

Variaciones de recetas

1. Alitas de pollo dulces y picantes:Use la misma marinada para las alitas de pollo y áselas hasta que queden crujientes y caramelizadas.
2. Pollo con especias cítricas:Agregue el jugo y la ralladura de una naranja o lima a la marinada para darle un toque cítrico.
3. Pollo con arce y chipotle:Reemplace la miel con jarabe de arce y la sriracha con pasta de chipotle para obtener un sabor ahumado, dulce y picante.
4. Pollo picante con ajo y hierbas:Aumente el ajo y agregue hierbas frescas como tomillo y romero para darle un toque herbáceo y picante.
5. Pollo picante de inspiración coreana:Sustituya la sriracha por gochujang (pasta de chile coreana) para obtener un sabor intenso y sabroso.

Emparejamientos

• VinoUn vino blanco fresco como el Riesling o un tinto ligero como el Pinot Noir combinan bien con los sabores dulces y picantes.
• Guarnición:Sírvalo con verduras a la parrilla, arroz con coco o una ensalada de pepino fresco.
• Postre:Un refrescante sorbete de mango o una ensalada de frutas ligera equilibran el picante del pollo.

Conclusión

Esta receta de pollo agridulce a la parrilla Arteflame es una combinación perfecta de sabores que te encantará. La combinación de miel, sriracha y especias ahumadas crea un delicioso glaseado que realza el sabor natural del pollo. Ya sea como plato principal o cortado en rebanadas para ensaladas y wraps, este plato es versátil y delicioso.