Filete de flanco relleno en la plancha

Introducción

Únete a Dave de Bussin Eats para preparar un delicioso filete de falda relleno en la parrilla Arteflame. Con espinacas, pimiento, mozzarella y condimentos, es una delicia para asar en invierno.

Ingredientes

• 1 filete de falda de 1,5 a 2 libras
• ½ taza de hojas de espinaca baby
• 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
• 6 onzas de queso mozzarella, en rodajas
• 2 cucharadas de cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 1 cucharada de condimento para carne

Instrucciones

1. Preparar el filete de falda

   • Coloque el filete de falda sobre una tabla de cortar. Si es demasiado grueso, ábralo en forma de mariposa, cortándolo horizontalmente, pero sin atravesarlo del todo. Ábralo como un libro.

2. Sazonar y rellenar el filete

   • Sazona el interior del filete con la mitad del condimento para carne.
   • Coloque las hojas de espinaca baby, las rodajas de pimiento rojo, el queso mozzarella y la cebolla roja uniformemente sobre el filete.

3. Enrolle y asegure el filete

   • Enrolle con cuidado el filete, comenzando desde el extremo más estrecho, para encerrar el relleno.
   • Sujete el rollo con hilo de cocina o palillos de dientes.

4. Sazonar el exterior

   • Frote el exterior del rollo de carne con el condimento de carne restante.

5. Precalentar la parrilla Arteflame

   • Precaliente la parrilla Arteflame a temperatura media-alta, apuntando al área de la plancha.

6. Cocinar el filete de falda relleno

   • Coloque el rollo de carne relleno sobre la plancha caliente.
   • Dorar por todos lados para crear una costra agradable, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
   • Baje el fuego y cocine durante 10 a 15 minutos más, o hasta que alcance el punto de cocción deseado.

7. Descansar y servir

   • Retire el filete de la parrilla y déjelo reposar durante 10 minutos.
   • Corta el rollo en rodajas y sirve.

Consejos

• Para una cocción uniforme, deje que el filete alcance la temperatura ambiente antes de asarlo.
• Utilice un termómetro para carne; a medio cocer se alcanza una temperatura de alrededor de 130 °F, mientras que a término medio se alcanza una temperatura de 140 °F.
• Si usa palillos para asegurar el rollo, recuerde retirarlos antes de servir.

Variaciones

• Agregue champiñones o tomates secados al sol para darle más sabor.
• Cambie la mozzarella por provolone o feta para obtener un sabor diferente.
• Intente marinar el filete en un glaseado balsámico antes de prepararlo para lograr una textura más profunda.

Mejores maridajes

• Combínalo con patatas asadas o espárragos a la parrilla para una comida completa.
• Disfrútelo con una copa de Cabernet Sauvignon o un vino tinto con cuerpo.
• Complementa el plato con una ensalada de rúcula fresca con aderezo balsámico.

Conclusión

Disfruta de este sustancioso y sabroso filete de falda relleno, perfecto para asar en invierno en tu Arteflame. ¡Es una receta divertida que seguro impresionará a tu familia!