Receta de alitas de pollo a la parrilla de naranja picante | Arteflame Grill Cooking

Introducción

Desata los sabores del verano con estas alitas de pollo a la parrilla con naranja picante, sazonadas con un aliño seco de 9 especias que seguro impresionará en cualquier barbacoa. Ya sea que prefieras la jugosidad de las alitas en salmuera o la rapidez y comodidad de un sustituto de mermelada, esta receta le dará a tu mesa una explosión de auténtico sabor a naranja. Perfectas para quienes aprecian un toque picante, estas alitas son fáciles de preparar en tu parrilla Arteflame.

Ingredientes

Para las alitas en salmuera (opcional):

• 1/2 taza de sal kosher
• 3 cucharadas de azúcar moreno claro
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 cucharadita de granos de pimienta negra enteros
• 1 hoja de laurel
• 3 libras de alitas de pollo, puntas descartadas y alas partidas
• Agua según sea necesario para la salmuera.

Para el adobo seco:

• 1/4 taza de azúcar morena oscura
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1/4 taza de pimentón dulce
• 1 cucharada de sal kosher
• 1 cucharada de cebolla granulada
• 3/4 cucharada de pimienta negra
• 1/2 cucharada de salvia seca
• 1/2 cucharada de mostaza seca
• 1/2 cucharada de jengibre molido
• 1/2 cucharada de pimienta de cayena
• Aceite de canola para pincelar
• Rodajas de lima para servir (opcional)

Instrucciones

1. Poner las alitas en salmuera (opcional): En una cacerola grande, combine los ingredientes de la salmuera con 2 cuartos de galón de agua y llévela a ebullición. Cocine hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Deje enfriar a temperatura ambiente. Sumerja las alitas de pollo en la salmuera, cúbralas y refrigérelas durante 3 horas o toda la noche.
2. Prepare el aliño seco: Mezcle todos los ingredientes del condimento seco en un tazón mediano.
3. Calentar la parrilla: Precaliente su parrilla Arteflame a 175-232 °C. Use la prueba del agua para encontrar la parte más caliente de la parrilla.
4. Sazonar las alitas: Después de ponerlas en salmuera, séquelas con palmaditas. Unte ligeramente con aceite de canola y cubra bien cada alita con la mezcla de condimentos secos.
5. Asar las alitas: Coloque las alitas sazonadas en la parrilla. Cocínelas a fuego medio, volteándolas de vez en cuando, hasta que estén bien doradas y cocidas, unos 15 minutos.
6. Atender: Ofrezca sus deliciosas alitas recién salidas de la parrilla con gajos de lima opcionales para darle un toque cítrico adicional.

Consejos

• Para que queden más crujientes, deje que las alitas se sequen al aire en el refrigerador durante una hora después de ponerlas en salmuera.
• Si prefieres un sabor a naranja más fuerte, prueba a rociar las alitas con un poco de mermelada de naranja durante los últimos minutos de cocción.
• Para un picante más suave, reduzca la cantidad de pimienta de cayena en el condimento seco.

Variaciones

• Dulce y ahumado: Agregue una cucharadita de pimentón ahumado para obtener una profundidad de sabor ahumado.
• Ajo picante: Mezcle una cucharadita de ajo en polvo para obtener un sabor aún más delicioso.
• Glaseado de miel: Rocíe miel sobre las alitas durante los últimos minutos de cocción para obtener un final pegajoso y dulce.

Mejores maridajes

• Dip de queso azul: El toque cremoso y ácido complementa perfectamente el picante de las alitas.
• Maíz a la parrilla: Agrega un dulce contraste a los sabores atrevidos de las alitas.
• Cerveza fría: Una cerveza rubia ligera o una cerveza IPA con infusión de cítricos combinan maravillosamente.

Conclusión

Estas alitas de pollo a la parrilla con naranja picante aportan una mezcla irresistible de picante, dulzura y sabor ahumado a su próxima barbacoa.Ya sea que elijas el método de salmuera o de sazonado rápido, esta receta impresionará a tus invitados y se convertirá en una de tus favoritas. ¡Enciende la parrilla y disfruta del intenso sabor de estas alitas condimentadas a la perfección!