Hamburguesa de cordero marroquí picante

Introducción

Únete a Bussin Eats en un viaje culinario con hamburguesas de cordero marroquí picante, con salsa harissa verde casera y un pan naan a la parrilla. ¡Un mundo de sabor en cada bocado!

Por Bussin Eats

Ingredientes:

Para las hamburguesas de cordero:

• 1 libra de cordero molido
• 1 diente de ajo picado
• 1/4 taza de perejil picado
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 4 panes naan o pita

Para la salsa harissa verde:

• 3 poblanos
• 2 jalapeños
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1/4 taza de perejil picado
• 2 cucharadas de cebollas verdes picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de menta picada
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal ahumada, al gusto

Para los aderezos:

• rodajas de tomate
• rodajas de cebolla roja
• Queso feta desmenuzado

Instrucciones:

1. Preparar la salsa harissa verde:

   • Asa los poblanos y jalapeños a la parrilla hasta que estén dorados. Pélalos, quítales las semillas y pícalos.
   • Licúa los pimientos asados, el cilantro, el perejil, la cebolla verde, el ajo, la menta, el jugo de limón, el comino y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con sal ahumada. Reserva.

2. Preparación de las hamburguesas de cordero:

   • En un bol, mezcle la carne de cordero molida, el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta.
   • Forme 4 hamburguesas del mismo tamaño.

3. Asar las hamburguesas de cordero:

   • Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
   • Ase las hamburguesas de cordero durante unos 4-5 minutos por lado o hasta que estén cocidas al punto deseado.

4. Preparar el Naan o Pita:

   • Ase el pan naan o pita durante aproximadamente 1 minuto de cada lado hasta que esté ligeramente tostado.

5. Armar las hamburguesas:

   • Coloque una hamburguesa de cordero en cada naan o pita.
   • Cubra con rodajas de tomate, cebolla roja, queso feta desmenuzado y una generosa cucharada de salsa harissa verde.

6. Atender:

   • Disfrute de sus sabrosas hamburguesas de cordero marroquí con la sabrosa y picante salsa harissa verde, un toque global perfecto para un plato clásico.

Consejos

• Para darle más picante, deje las semillas de jalapeño en la salsa harissa.
• Deje reposar las hamburguesas de cordero durante unos minutos después de asarlas para que conserven su jugosidad.
• Si lo prefieres, cambia el naan por pan de hamburguesa.

Variaciones

• Intente utilizar carne molida de res o pavo en lugar de cordero.
• Añade una salsa a base de yogur para obtener una mayor cremosidad.
• Incluya verduras a la parrilla como calabacines o pimientos morrones como aderezos.

Las mejores combinaciones

• Sirva con una guarnición de patatas fritas de batata.
• Acompañe con una ensalada de pepino ligera y refrescante.
• Disfrútelo con un vaso de té de menta o un vino blanco cítrico.

Conclusión

Las hamburguesas picantes de cordero marroquí con salsa harissa verde le dan un toque atrevido y vibrante a un plato clásico. La salsa ahumada y herbácea complementa el rico cordero, convirtiendo cada bocado en una explosión de sabor. ¡Prueba esta receta para una comida aventurera que impresionará a familiares y amigos!