Maíz a la parrilla coreana picante en la mazorca

Introducción

Enciende tu parrilla Arteflame y prepárate para la mazorca de maíz coreana a la parrilla, ¡una delicia picante! Untada con una rica y picante mantequilla de chile coreano, la mazorca adquiere ese irresistible toque ahumado, manteniéndose tierna y jugosa por dentro. La plancha plana de Arteflame garantiza una cocción uniforme, y el resultado es un maíz dorado y sabroso, perfecto para cualquier barbacoa. ¡Esta sencilla pero audaz receta realzará tu próxima barbacoa con un toque picante y un sabor umami!

Ingredientes

• 4 mazorcas de maíz, sin hojas
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreano)
• 1 cucharada de gochugaru (hojuelas de chile coreano)
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de miel
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharada de jugo de lima
• 1 cucharada de cilantro fresco picado o cebollas verdes
• 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende el papel y deja que la leña arda hasta que la parrilla esté lista, unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar la mantequilla picante de chile coreano

1. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla ablandada con gochujang, gochugaru, salsa de soja, miel, ajo picado, aceite de sésamo y jugo de lima.
2. Revuelva hasta que esté bien combinado y suave.

Paso 3: Asar el maíz

1. Coloque el maíz en la plancha plana Arteflame cerca del centro, donde está más caliente.
2. Ase el maíz, dándole vuelta de vez en cuando, hasta que esté bien carbonizado y cocido, aproximadamente entre 10 y 12 minutos.

Paso 4: Unte el maíz con mantequilla de chile coreano.

1. Durante los últimos minutos de cocción, pincele el maíz con mantequilla de chile coreano, permitiendo que se caramelice ligeramente.
2. Gire el maíz con frecuencia para cubrirlo uniformemente con la mantequilla.

Paso 5: Servir y decorar

1. Retire el maíz de la parrilla y colóquelo en una fuente para servir.
2. Espolvorear con cilantro picado o cebolla verde y semillas de sésamo tostadas.
3. ¡Sirva inmediatamente y disfrute!

Consejos

• Para obtener un sabor ahumado más intenso, acerque el maíz a la rejilla central de la parrilla para dorarlo brevemente antes de servir.
• Utilice leña de alta calidad para obtener el mejor sabor de la infusión.
• Si prefiere un picante más suave, reduzca la cantidad de gochugaru o gochujang.
• Agregue un chorrito de jugo de limón adicional antes de servir para darle un toque fresco y cítrico.

Variaciones

1. Maíz coreano con queso:Espolvoree queso parmesano o cotija recién rallado sobre el maíz asado mientras aún esté caliente.
2. Maíz con miel dulce y picante:Aumente la miel a 2 cucharadas para lograr un equilibrio más dulce con el picante.
3. Maíz con mantequilla de ajo:Agregue un diente de ajo picado adicional a la mantequilla para obtener un sabor a ajo más intenso.
4. Maíz con infusión de kimchi:Picar finamente el kimchi y mezclarlo con la mantequilla para darle un toque umami.
5. Maíz glaseado con soja y jengibre:Agregue 1 cucharadita de jengibre fresco rallado y una pizca extra de salsa de soja para obtener un sabor de inspiración asiática.

Mejores maridajes

• Filete de bulgogi a la parrilla o costillas coreanas
• Ensalada de col con kimchi para un equilibrio crujiente y ácido
• Arroz jazmín al vapor para absorber los sabores.
• Una cerveza coreana fría o un refrescante cóctel cítrico.

Conclusión

Esta mazorca de maíz picante coreana a la parrilla es la guarnición perfecta para cualquier barbacoa al aire libre. La mantequilla ahumada y especiada combina a la perfección con el dulzor natural del maíz, creando un plato irresistible que impresionará a tus invitados. La parrilla Arteflame garantiza un dorado perfecto, manteniendo el maíz jugoso y sabroso. ¡Pruébalo en tu próxima barbacoa y verás cómo desaparece!