Receta de tteokbokki a la parrilla picante: pasteles de arroz coreanos en la parrilla Arteflame

Introducción

Dale un toque picante a tus parrilladas con esta receta única de Tteokbokki, adaptada para la parrilla Arteflame. El Tteokbokki, una popular comida callejera coreana, consiste en pasteles de arroz masticables en una salsa vibrante y picante. Esta versión a la parrilla aporta un sabor ahumado que complementa la salsa picante de gochujang, creando una experiencia inolvidable al aire libre.

Ingredientes

• 2 tazas de pasteles de arroz cilíndricos (tteok), remojados en agua tibia durante 30 minutos si están endurecidos
• 1 taza de pasteles de pescado, cortados en trozos pequeños
• 1/4 taza de gochujang (pasta de chile coreano)
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de azúcar
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla cortada en rodajas finas
• 2 cebollas verdes picadas
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de semillas de sésamo
• 3 tazas de agua
• Opcional: huevos cocidos y/o queso rallado para cubrir.

Herramientas

• Parrilla Arteflame
• Sartén de hierro fundido o sartén para asar
• Espátula

Instrucciones

Preparando la salsa

1. Combine los ingredientes de la salsaEn un bol, mezcle el gochujang, la salsa de soja, el azúcar, el ajo y el agua. Remueva hasta que esté bien integrado.

Proceso de cocción

2. Calentar la parrilla Arteflame:Precaliente su parrilla Arteflame, asegurándose de que esté caliente antes de comenzar a cocinar.
3. Cocinar los ingredientes baseSaltee las cebollas en la placa de cocción hasta que empiecen a ablandarse. Añada las croquetas de pescado y saltee durante dos minutos más.
4. Agregue tortas de arroz y salsaEscurra las tortitas de arroz y agréguelas a la cocina junto con la salsa preparada. Remueva suavemente para integrar y cocine durante unos 10-15 minutos, o hasta que la salsa espese y las tortitas de arroz estén suaves y masticables.
5. Agregue cebollas verdes y aceite de sésamoUnos minutos antes de retirar del fuego, añadir las cebolletas y rociar con un chorrito de aceite de sésamo. Mezclar bien.

Servicio

6. Decorar y servir:Espolvoree semillas de sésamo por encima y, opcionalmente, agregue huevos cocidos o una pizca de queso rallado.

Consejos

Variaciones

Las mejores combinaciones

Conclusión

El tteokbokki a la parrilla Arteflame es una forma emocionante de disfrutar de los sabores tradicionales coreanos con un toque ahumado. Este plato es perfecto para quienes aman los sabores picantes e intensos y buscan una nueva forma de usar la parrilla.