Parrilla de salchicha holandesa picante con cebollas a la parrilla

Introducción

Experimente los ricos y ahumados sabores de la cocina holandesa con esta parrillada de salchichas holandesas picantes. Las rebanadas de rookworst se sellan con maestría en la parrilla Arteflame para conservar sus jugos y luego se terminan de cocinar en la placa para lograr la textura perfecta. Acompañado de cebollas asadas dulces y caramelizadas, este plato es sencillo pero lleno de sabores intensos.

Ingredientes

• 1 salchicha holandesa grande ahumada, cortada en trozos de ½ pulgada de grosor
• 2 cebollas grandes, cortadas en aros
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• ½ cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta negra al gusto.
• Perejil fresco para decorar (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas dentro de la parrilla y apile leña encima.
3. Enciende las servilletas de papel y deja que la leña arda durante unos 20 minutos hasta que tenga una buena temperatura de cocción.

Paso 2: Sazonar la salchicha

1. En un tazón pequeño, mezcle el pimentón ahumado, la pimienta de cayena, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
2. Espolvoree la mezcla de condimentos sobre las rodajas de toro, asegurándose de que cada pieza esté bien cubierta.

Paso 3: Sellar la salchicha

1. Coloque las rodajas de rookworst en la rejilla central del Arteflame.
2. Dorar durante 30 a 45 segundos por lado hasta que se forme una costra profunda y sabrosa.

Paso 4: Termine de cocinar en la encimera plana

1. Mueva las rodajas de rookworst selladas al área plana de la estufa para terminar de cocinarlas.
2. Cocine durante otros 3-5 minutos hasta que esté bien caliente, dándole la vuelta de vez en cuando.

Paso 5: Asar las cebollas

1. Unta la mantequilla sobre la superficie plana de la cocina.
2. Agregue las cebollas en rodajas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 10 a 12 minutos.

Paso 6: Sirve y disfruta

1. Retire la salchicha y las cebollas de la parrilla.
2. Decorar con perejil fresco si se desea.
3. Servir caliente y disfrutar.

Consejos

• Retire la salchicha de la parrilla cuando esté aproximadamente 15 °F por debajo de la temperatura deseada mientras continúa cocinándose fuera de la parrilla.
• Utilice mantequilla en lugar de aceite para asar a la parrilla, ya que realza el sabor.
• Coloque las cebollas más cerca del centro para una cocción más rápida o hacia el borde para una caramelización más lenta.

Variaciones

1. holandés clásico:Utilice la salsa rookworst tradicional sin especias adicionales y combínela con mostaza.
2. Dulce y ahumado:Agregue un chorrito de miel a las cebollas mientras las asa.
3. Chile picante:Mezcle chiles picados con las cebollas para darle un toque más picante.
4. Infusión de hierbas:Espolvoree tomillo fresco o romero sobre las salchichas antes de asarlas.
5. Delicias con queso:Agregue una capa de queso Gouda derretido sobre las rodajas de salchicha.

Mejores maridajes

• Pan holandés recién horneado
• Una cerveza lager holandesa fría
• Verduras de temporada a la parrilla
• salsa de mostaza casera

Conclusión

Asar el rookworst en el Arteflame realza su intensidad ahumada, garantizando un sellado perfecto y jugosidad. Acompañado de cebollas asadas caramelizadas, este plato es imprescindible para cualquier amante de la carne.