Receta de pollo a la parrilla de coco picante en Arteflame Grill

Introducción

El pollo a la parrilla con coco picante es un plato repleto de sabores tropicales y un toque picante. La cremosa marinada de coco con especias frescas le da al pollo un sabor rico y sabroso, mientras que el calor intenso de la parrilla Arteflame le da un toque carbonizado perfecto y una textura jugosa. Este plato es ideal para una barbacoa de verano o una cena entre semana. La leche de coco ablanda el pollo a la vez que conserva la humedad, y la parrilla le da un delicioso toque ahumado a cada bocado.

Ingredientes:

• 4 muslos (o pechugas) de pollo deshuesados ​​y sin piel
• 1 lata (13,5 oz) de leche de coco
• 2 cucharadas de pasta de curry rojo
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1 cucharada de jengibre fresco (rallado)
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de miel
• 1 lima (jugo y ralladura)
• 1-2 cucharaditas de hojuelas de chile rojo (ajustar para el picante)
• 1 cucharada de aceite vegetal (para encender la parrilla)
• Cilantro fresco (para decorar)

Guarniciones opcionales:

• Rebanadas de mango a la parrilla
• arroz con coco
• Verduras a la parrilla (calabacín, pimientos morrones)

Instrucciones:

1. Encienda la parrilla Arteflame:

Encienda la parrilla Arteflame empapando tres servilletas de papel en aceite vegetal y colocándolas sobre ella. Apile leña encima y enciéndala. Deje que la parrilla se caliente durante 20 minutos hasta que la placa esté lista para asar.

2. Preparar la marinada:

En un tazón grande, mezcle la leche de coco, la pasta de curry rojo, el ajo picado, el jengibre rallado, la salsa de soya, la miel, el jugo de lima, la ralladura de lima y las hojuelas de chile. Esto crea un adobo rico y sabroso con un toque picante y dulce tropical.

3. Marinar el pollo:

Añade los muslos de pollo a la marinada, asegurándote de que queden bien cubiertos. Deja marinar el pollo durante al menos 30 minutos, pero para obtener mejores resultados, déjalo marinar de 2 a 4 horas en el refrigerador.

4. Asar el pollo:

Retire el pollo de la marinada, dejando escurrir el exceso. Coloque los muslos de pollo en la parte más caliente de la rejilla central de la parrilla Arteflame para sellarlos de 3 a 4 minutos por cada lado. Una vez sellados, pase el pollo a la parrilla plana para una cocción uniforme. Ase de 6 a 8 minutos más, volteándolo ocasionalmente, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 74 °C.

5. Servir:

Retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar 5 minutos. Decore con cilantro fresco y sirva con gajos de lima para un toque más intenso.

Consejos:

• Equilibrar el calor:Ajuste la cantidad de hojuelas de chile rojo según su tolerancia al picante.
• Marinar por más tiempo:Para un sabor más profundo, marina el pollo durante la noche.
• Ase los lados juntos:Utilice la superficie plana para asar verduras o frutas, como mango, para una guarnición tropical.

Variaciones:

1. Pollo suave al coco:Omite las hojuelas de chile rojo para obtener una versión suave y cremosa.
2. Pollo al coco extra picante:Agregue chiles tailandeses frescos picados o más pasta de curry rojo para darle más picante.
3. Brochetas de pollo al curry y coco:Corte el pollo en trozos y ensáquelo antes de asarlo para una presentación divertida.
4. Wraps de pollo con coco:Corta el pollo a la parrilla y sírvelo en tortillas suaves con aguacate, lechuga y crema de limón.
5. Pollo BBQ con coco:Mezcle la salsa de barbacoa con la marinada para obtener un sabor a barbacoa de coco dulce y picante.

Mejores maridajes:

• Arroz con coco:Un acompañamiento sencillo y esponjoso para complementar los sabores tropicales.
• Mango o piña a la parrilla:Agrega un contraste dulce y caramelizado al pollo picante.
• Maíz a la parrilla:El ahumado combina perfectamente con la riqueza de la marinada de coco.
• Cerveza fríaUna cerveza ligera o una cerveza pálida refrescante enfriarán el calor y equilibrarán los sabores.

Conclusión

Esta receta de pollo a la parrilla con coco picante es una combinación perfecta de picante, dulce y ahumado, lo que la convierte en una excelente opción para cualquier barbacoa de verano o cena familiar. Con ingredientes sencillos y pasos sencillos, puedes crear un plato delicioso, jugoso y sabroso. ¡Acompáñalo con guarniciones tropicales, disfrútalo con una bebida fría y saborea cada bocado!