Langostinos a la parrilla español con ajo y perejil

Introducción

Lleva los vibrantes sabores de España a tu parrilla con estos langostinos perfectamente sellados. Cocinados a la perfección en la parrilla Arteflame, estos langostinos se infusionan con mantequilla, ajo fresco y perejil para un plato increíblemente sencillo pero delicioso. La alta temperatura de la rejilla central de la parrilla sella los langostinos a la perfección, mientras que la placa de cocción plana garantiza una cocción uniforme sin quemarlos. ¡Prepárate para una delicia de mariscos directamente del fuego!

Ingredientes

• 1 libra de gambas españolas grandes, con cáscara
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
• 1 limón, cortado en gajos

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
4. Espere unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción esté caliente de manera uniforme y la rejilla central de la parrilla alcance 1000 °F.

Paso 2: Preparar los camarones

1. Enjuague los camarones con agua fría y séquelos.
2. En un bol, mezcle la mantequilla derretida, el ajo picado, el perejil fresco, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo.
3. Unte generosamente los camarones con la mezcla de mantequilla.

Paso 3: Sellar los camarones

1. Coloque los camarones directamente sobre la rejilla central de la parrilla durante unos 30 segundos de cada lado para conservar los jugos.
2. Mueva los camarones a la superficie exterior plana donde el fuego es más bajo.
3. Cocine durante 2-3 minutos más por lado, rociando ocasionalmente con la mezcla de mantequilla, hasta que las cáscaras se tornen de color rosa brillante y la pulpa esté opaca.

Paso 4: Servir inmediatamente

1. Retire los camarones de la parrilla cuando alcancen una temperatura interna de 130°F (continuarán cocinándose fuera de la parrilla).
2. Transfiérelos a un plato, exprime jugo de limón fresco sobre ellos y sírvelos calientes.

Consejos

• Utilice mantequilla de alta calidad para obtener el sabor más rico.
• Vigila siempre los camarones: cocinarlos demasiado puede dejarlos gomosos.
• Si utiliza camarones congelados, descongélelos completamente y séquelos antes de asarlos a la parrilla.
• Sirva con mantequilla derretida adicional para mojar.

Variaciones

1. Gambas picantes españolas:Agregue hojuelas de pimiento rojo adicionales y una pizca de pimentón ahumado.
2. Gambas con hierbas cítricas:Mezcle cilantro finamente picado y un chorrito de jugo de limón.
3. Gambas con mantequilla de ajo:Duplique el ajo y agregue un poco de miel para endulzar.
4. Gambas al pimentón ahumado:Frote los camarones con pimentón ahumado antes de asarlos.
5. Gambas al limón y ajo:Use ralladura de limón en la mezcla de mantequilla para obtener un brillo cítrico adicional.

Mejores maridajes

• Vino blanco fresco como el Albariño o el Sauvignon Blanc
• Espárragos o calabacines a la parrilla
• Pan tostado con mantequilla de ajo
• Arroz o quinoa al estilo español

Conclusión

Los langostinos a la plancha con ajo y perejil son un plato sencillo pero gourmet que realza el sabor del marisco. Cocinarlos en la parrilla Arteflame garantiza un sellado perfecto sin quemarse, conservando todo su jugo. Ya sea como aperitivo o plato principal, ¡estos langostinos te impresionarán!