Morcilla a la parrilla española con manzana caramelizada

Introducción

Experimente los ricos e intensos sabores de la cocina española con esta deliciosa receta de morcilla a la parrilla con manzana caramelizada. La parrilla Arteflame realza la morcilla, creando un exterior crujiente y manteniendo el interior jugoso y sabroso. Acompañado de dulces manzanas caramelizadas, este plato ofrece un equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce, convirtiéndolo en una delicia culinaria inolvidable.

Ingredientes

• 4 morcillas
• 2 manzanas grandes (como Honeycrisp o Granny Smith), cortadas en rodajas
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de canela
• Una pizca de sal
• Perejil fresco para decorar

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se encienda durante unos 20 minutos hasta que la parrilla esté lista.

Paso 2: Sellar la morcilla

1. Coloque las morcillas en la rejilla central de la parrilla donde la temperatura alcance más de 1000°F.
2. Dore cada lado durante aproximadamente 1 a 2 minutos hasta que se forme una costra agradable y crujiente.
3. Mueva las salchichas a la superficie plana para continuar cocinándolas suavemente hasta obtener el punto de cocción deseado (aproximadamente de 8 a 10 minutos).
4. Retíralos de la parrilla cuando alcancen 15°F por debajo de la temperatura final deseada.

Paso 3: Caramelizar las manzanas

1. En la plancha plana, derretir la mantequilla.
2. Añade las rodajas de manzana y cocina durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
3. Espolvoree azúcar moreno, canela y una pizca de sal sobre las manzanas.
4. Continúe cocinando hasta que las manzanas estén caramelizadas y doradas.

Paso 4: Ensamblar y servir

1. Colocar las morcillas selladas junto con las manzanas caramelizadas.
2. Decorar con perejil fresco y servir caliente.

Consejos

• Utilice morcilla de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Para mayor dulzura, rocíe un poco de miel sobre las manzanas antes de servir.
• Ajuste la zona de cocción de la parrilla Arteflame para controlar el calor y obtener resultados perfectos.
• Deje siempre reposar la carne unos minutos antes de cortarla para conservar los jugos.

Variaciones

1. Morcilla picante: Añade una pizca de pimentón ahumado y hojuelas de pimiento rojo a las manzanas para darle un toque picante.
2. Manzanas glaseadas con miel: Rocíe miel en lugar de azúcar moreno mientras carameliza para obtener una dulzura floral.
3. Manzanas infusionadas con vino: Desglase las manzanas cocidas con un chorrito de vino tinto español para obtener un sabor más rico y profundo.
4. Maridaje de quesos: Desmenuce un poco de queso de cabra fresco sobre el plato para darle más cremosidad.
5. Acabado de mantequilla con hierbas: Mezcle romero y tomillo picados con la mantequilla antes de caramelizar las manzanas para obtener un toque aromático.

Mejores maridajes

• vino de Rioja español
• Pan artesanal crujiente
• patatas asadas
• Verduras a la parrilla como pimientos y cebollas.
• Chocolate negro de postre

Conclusión

La morcilla a la parrilla con manzana caramelizada es un plato sencillo pero increíblemente sabroso que muestra lo mejor de la cocina española. El uso de la parrilla Arteflame garantiza un sellado perfecto, permitiendo que todos los elementos se cocinen uniformemente, logrando resultados deliciosos.Sirve este platillo con tu bebida favorita y disfruta de una verdadera delicia culinaria.