Harganos a la parrilla española con pimentón y romero

Introducción

Los garbanzos a la parrilla con pimentón y romero son el bocado ahumado y crujiente perfecto cocinado a la perfección en la parrilla Arteflame. La combinación de pimentón ahumado, romero fresco y garbanzos crujientes y mantecosos crea un bocadillo o guarnición irresistible. El uso de la plancha plana para cocinar garantiza un dorado uniforme sin quemarse. Ya sea que los sirva como bocadillo o como aderezo sabroso para ensaladas y carnes, estos garbanzos a la parrilla se convertirán en sus favoritos.

Ingredientes

• 2 latas (15 oz cada una) de garbanzos, escurridos y enjuagados
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharada de romero fresco, finamente picado
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

Instrucciones

Paso 1: Prepara la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas aceitadas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
4. Deje que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la parrilla esté caliente.

Paso 2: Secar y condimentar los garbanzos

1. Seque los garbanzos con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
2. En un bol, mezcle los garbanzos con la mantequilla derretida, el pimentón ahumado, el romero, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
3. Remueve bien hasta que todos los garbanzos estén cubiertos uniformemente.

Paso 3: Asar los garbanzos

1. Extiende los garbanzos sobre la plancha plana de cocción cerca del centro de la parrilla Arteflame.
2. Déjalas cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante unos 6-8 minutos hasta que queden crujientes y doradas.
3. Mueva los garbanzos más cerca o más lejos del centro según sea necesario para controlar el calor y evitar que se quemen.

Paso 4: Servir y disfrutar

1. Una vez que los garbanzos estén crujientes, retíralos de la parrilla.
2. Déjalos enfriar un poco antes de servir.
3. Disfrútalos como snack o espolvoréalos sobre ensaladas y carnes a la parrilla.

Consejos

• Asegúrese de que los garbanzos estén completamente secos antes de condimentarlos para lograr una textura lo más crujiente posible.
• Utilice la parte más caliente de la placa de cocción para dorar los alimentos más rápido, luego muévalas hacia afuera para terminar de cocinarlos de manera uniforme.
• Experimente con especias adicionales como comino o cayena para obtener más sabor.

Variaciones

1. Chipotle picante: Reemplace el pimentón ahumado con polvo chipotle y agregue una pizca de pimienta de cayena para darle un toque picante.
2. Hierba de limón: Añade un chorrito de jugo de limón fresco y sustituye el romero por tomillo y orégano.
3. Parmesano con ajo: Mezcle 2 cucharadas de queso parmesano rallado después de asarlo para darle un toque de queso.
4. Barbacoa ahumada: Mezcle los garbanzos con una cucharadita de condimento para barbacoa para obtener un sabor dulce y ahumado.
5. Infusión de curry: Agregue 1/2 cucharadita de curry en polvo y una pizca de cúrcuma para obtener una variación cálida y especiada.

Conclusión

Asar garbanzos en la parrilla Arteflame los deja perfectamente crujientes y realza su sabor natural con toques ahumados intensos. Este bocadillo de estilo español es simple, delicioso y un excelente complemento para cualquier comida o para servir solo. Pruébelos y explore diferentes variaciones para obtener el bocadillo a la parrilla perfecto.

Las mejores combinaciones

• Chuletas de cordero o filete a la parrilla
• Verduras asadas al estilo español
• Una refrescante salsa de pepino y yogur
• Vino blanco frío o vino tinto ahumado.