Harganos a la parrilla española con pimentón y romero

Introducción

Los garbanzos asados ​​con pimentón y romero son el bocado ahumado y crujiente perfecto, cocinados a la perfección en la parrilla Arteflame. La combinación de pimentón ahumado, romero fresco y garbanzos crujientes y mantecosos crea un aperitivo o guarnición irresistible. La plancha plana garantiza un dorado uniforme sin quemarse. Ya sea como aperitivo o como un sabroso acompañamiento para ensaladas y carnes, estos garbanzos asados ​​se convertirán en tus favoritos.

Ingredientes

• 2 latas (15 oz cada una) de garbanzos, escurridos y enjuagados
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharada de romero fresco, finamente picado
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas aceitadas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
4. Deje que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la parrilla esté caliente.

Paso 2: Secar y sazonar los garbanzos

1. Seque los garbanzos con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
2. En un bol, mezcle los garbanzos con la mantequilla derretida, el pimentón ahumado, el romero, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
3. Remueve bien hasta que todos los garbanzos estén cubiertos de manera uniforme.

Paso 3: Asar los garbanzos

1. Extiende los garbanzos sobre la plancha plana de la cocina, cerca del centro de la parrilla Arteflame.
2. Déjalas cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante unos 6-8 minutos hasta que queden crujientes y doradas.
3. Mueva los garbanzos más cerca o más lejos del centro según sea necesario para controlar el calor y evitar que se quemen.

Paso 4: Sirve y disfruta

1. Una vez que los garbanzos estén crujientes, retíralos de la parrilla.
2. Déjalos enfriar un poco antes de servir.
3. Disfrútalos como snack o espolvoréalos sobre ensaladas y carnes a la parrilla.

Consejos

• Asegúrese de que los garbanzos estén completamente secos antes de condimentarlos para lograr la máxima textura crujiente.
• Utilice la parte más caliente de la placa de cocción para sellar más rápido, luego muévala hacia afuera para terminar de cocinar de manera uniforme.
• Experimente con especias adicionales como comino o cayena para darle más sabor.

Variaciones

1. Chipotle picante: Reemplace el pimentón ahumado con polvo de chipotle y agregue una pizca de pimienta de cayena para darle un toque picante.
2. Hierba de limón: Añade un chorrito de jugo de limón fresco y sustituye el romero por tomillo y orégano.
3. Parmesano con ajo: Mezcle 2 cucharadas de queso parmesano rallado después de asar a la parrilla para darle un toque de queso.
4. Barbacoa ahumada: Mezcle los garbanzos con una cucharadita de condimento para barbacoa para obtener un sabor dulce y ahumado.
5. Infusión de curry: Agregue 1/2 cucharadita de curry en polvo y una pizca de cúrcuma para una variación cálida y especiada.

Mejores maridajes

• Chuletas de cordero o filete a la parrilla
• Verduras asadas al estilo español
• Una refrescante salsa de pepino y yogur.
• Vino blanco frío o un vino tinto ahumado

Conclusión

Asar garbanzos en el Arteflame los deja crujientes y realza su sabor natural con ricos toques ahumados. Este bocadillo al estilo español es sencillo, delicioso y un excelente acompañamiento para cualquier comida o para servir solo.Pruébalos y explora diferentes variaciones para lograr el bocadillo a la parrilla perfecto.