South Dakota Sweet Corn and Bacon brochers

Introducción

Lleva los sabores intensos del Medio Oeste a tu mesa con estas crujientes y chisporroteantes brochetas de maíz dulce y tocino, ¡al estilo Dakota del Sur! Asadas a la perfección en la parrilla Arteflame, el ahumado de la leña y el dulce crujido del maíz se combinan a la perfección con el tocino crujiente y jugoso. Perfectas para barbacoas de verano o como una guarnición sabrosa, esta receta aprovecha al máximo las características únicas de la parrilla Arteflame para un plato tan delicioso como atractivo.

Ingredientes

• 4 mazorcas de maíz dulce fresco, desgranadas y cortadas en rodajas de 1 pulgada
• 16 tiras de tocino grueso, cortado por la mitad
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• Pinchos de madera o metal (si se usan de madera, remojar en agua durante 30 minutos)
• Perejil fresco o cebollino para decorar (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla Arteflame.
2. Apile leña curada sobre las servilletas aceitadas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive. La parrilla estará lista en unos 20 minutos.

Paso 2: Prepara las brochetas

1. Corte cada rebanada de tocino por la mitad.
2. Envuelva cada círculo de maíz dulce con un trozo de tocino y páselo por el centro para asegurarlo.
3. Repita este proceso hasta que todos los pinchos estén ensamblados, alternando maíz y tocino para lograr un equilibrio visual agradable.

Paso 3: Sazonar

1. En un bol, mezcle la mantequilla derretida, el pimentón ahumado y la pimienta negra.
2. Unte cada brocheta con la mantequilla sazonada para realzar el sabor y ayudar a la caramelización.

Paso 4: Asar en el Arteflame

1. Coloque las brochetas en la plancha plana de la parrilla Arteflame, más cerca del centro para obtener mayor calor.
2. Selle cada lado hasta que el tocino quede crujiente y el maíz adquiera marcas caramelizadas, aproximadamente 10 a 12 minutos en total, dándolo vuelta de vez en cuando.
3. Si es necesario, deslice las brochetas hacia el borde exterior de la superficie de cocción para reducir la velocidad de cocción y tener más control.
4. Una vez que el tocino esté crujiente y bien cocido, retira las brochetas del fuego.

Paso 5: Servir

1. Decorar con perejil picado o cebollino, si se desea.
2. Sirva caliente recién salido de la parrilla con sus guarniciones favoritas.

Consejos

• Utilice tocino cortado grueso para evitar que se queme antes de que quede crujiente de manera uniforme.
• La mantequilla derretida le da a las brochetas un hermoso color dorado: ¡no la omitas!
• Ensartar el maíz evita que el tocino se deshaga al encogerse durante la cocción.
• No se necesitan sartenes: todo se cocina a la perfección directamente en la superficie plana de Arteflame.
• Retire cualquier carne que esté 15 °F por debajo de la temperatura interna deseada: continuará cocinándose después de salir de la parrilla.

Variaciones

1. Brochetas de tocino y arce:Reemplace el pimentón ahumado por un chorrito de jarabe de arce para darle un toque dulce y salado.
2. Brochetas de chipotle picantes:Mezcle 1 cucharadita de polvo de chipotle con la mantequilla para obtener una versión ahumada y picante.
3. Brochetas de queso cheddar y tocinoEspolvoree queso cheddar rallado sobre las brochetas en los últimos minutos de cocción para obtener un acabado con queso derretido.
4. Brochetas de ajo y hierbas:Agregue ajo picado y tomillo fresco a la mantequilla para obtener una capa de sabor aromático y herbáceo.
5. Brochetas de tocino a la barbacoaGlasea las brochetas con tu salsa de barbacoa favorita para obtener una delicia untada y pegajosa.

Las mejores combinaciones

• Pan de maíz a la parrilla con mantequilla de miel
• Té dulce frío o cerveza artesanal de una microcervecería de Dakota del Sur
• Ensalada fresca de tomate y pepino para un acompañamiento refrescante.
• Macarrones con queso ahumados cocinados en la plancha Arteflame
• Melocotones a la parrilla con una bola de helado de vainilla de postre

Conclusión

Estas brochetas de maíz dulce y tocino de Dakota del Sur son inolvidables y facilísimas de preparar en la parrilla Arteflame. Con maíz dorado y tocino crujiente con un toque ahumado a leña, estas brochetas son imprescindibles para cualquier aficionado a la parrilla. ¡No olvides experimentar con las variaciones y combinaciones para crear tu festín de verano perfecto!