Hamburguesas de peluche de Dakota del Sur en el arte de arte

Introducción

Nada representa la parrilla del Medio Oeste como las Hamburguesas Rellenas de Dakota del Sur. Estas jugosas hamburguesas de res o bisonte están rellenas hasta el borde con queso fundido, selladas a más de 530 °C en la rejilla central de la parrilla Arteflame y terminadas a la perfección en la superficie plana circundante. Este método de sellado inverso conserva hasta la última gota de su delicioso sabor ahumado, convirtiendo estas hamburguesas en el capricho perfecto para disfrutar en el patio.

Ingredientes

• 2 libras de carne molida de res o de bisonte molido (preferiblemente 80/20)
• 1 taza de queso cheddar, gouda o pepper jack rallado
• 4 panecillos de hamburguesa de patata o brioche
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal (y un poco más para los panecillos)
• 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
• Lechuga de hoja o rúcula
• 2 tomates en rodajas
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
• Opcional: pepinillos, mostaza, ketchup, mayonesa.

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas aceitadas en el centro de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña encima de las servilletas y enciende el papel.
4. El fuego estará caliente y listo en unos 20 minutos, justo a tiempo para comenzar a asar.

Paso 2: Formar las hamburguesas rellenas

1. Divida la carne molida de res o de bisonte en 8 porciones iguales y aplane cada una hasta formar una hamburguesa redonda.
2. Coloque el queso en el centro de 4 hamburguesas.
3. Cubra cada hamburguesa rellena de queso con otra hamburguesa sin relleno, luego selle los bordes apretándolos firmemente para formar una hamburguesa gruesa.
4. Sazone generosamente ambos lados de cada hamburguesa con sal y pimienta.

Paso 3: Sellar en la rejilla de la parrilla

1. Coloque las hamburguesas directamente sobre la rejilla central de la parrilla, sobre la llama más caliente (más de 1000 °F).
2. Dore cada lado durante 1 a 2 minutos hasta que se forme una costra crujiente y los jugos queden atrapados.

Paso 4: Dorar en reversa sobre la superficie plana

1. Mueva las hamburguesas de la rejilla de la parrilla a la superficie plana de cocción justo afuera del centro caliente.
2. Cocine hasta obtener el punto deseado (para término medio, lleve las hamburguesas a 140 °F, retírelas a 125 °F).
3. Tostar los panecillos con mantequilla sobre una superficie plana hasta que queden dorados.

Paso 5: Ensamblar y servir

1. Crea tu propia hamburguesa: pan de abajo, lechuga, hamburguesa, rodajas de tomate, cebollas asadas, condimentos, pan de arriba.
2. Servir inmediatamente caliente y jugoso.

Consejos

• Use un termómetro y retire la carne 15 °F antes de que alcance la temperatura deseada para tener en cuenta la cocción residual.
• Cocine las cebollas y tueste los panecillos en la superficie plana mientras se terminan de cocinar las hamburguesas para maximizar el sabor.
• Utilice mantequilla, no aceite, para asar a la parrilla y lograr un sabor más intenso y un dorado óptimo.
• La superficie plana de Arteflame le permite cocinar de manera uniforme sin quemarse: ajuste la ubicación para diferentes zonas de calor.
• Selle siempre bien el queso en el interior para evitar que se derrame mientras se asa.

Variaciones

1. Hamburguesa con queso azul y tocino:Rellene las hamburguesas con queso azul desmenuzado y sírvalas con rodajas de tocino crujiente y cebollas caramelizadas.
2. Jalapeño Pepper Jack:Rellene con queso pepper jack y jalapeños encurtidos picados para darle un toque picante y ácido.
3. Champiñones suizos fundidos:Agregue champiñones salteados dentro de la hamburguesa con queso suizo y cubra con alioli de ajo.
4. Bisonte con queso cheddar a la barbacoa:Use carne molida de bisonte, rellénela con queso cheddar fuerte y cúbrala con salsa de barbacoa y pajitas de cebolla crujientes.
5. Hamburguesa Chipotle del suroeste:Rellenar con una mezcla de crema Monterey Jack y chipotle y cubrir con rodajas de aguacate y cilantro.

Las mejores combinaciones

• Maíz dulce a la parrilla sobre una superficie plana, untado con mantequilla y sal de chile y limón.
• Patatas gajo ahumadas cocinadas en la zona de borde Arteflame
• Pilsners frescas o IPAs atrevidas
• Ensalada de col ligera para el equilibrio
• Brochetas de fruta fresca asadas ligeramente sobre la encimera plana

Conclusión

Las hamburguesas rellenas de Dakota del Sur son la pieza central de cualquier barbacoa. Con la potencia y versatilidad de la parrilla Arteflame, no hay manera más fácil ni más deliciosa de cocinar hamburguesas que impresionan desde el primer bocado hasta el último. Libere el sabor más jugoso y la corteza perfecta con el sellado inverso y disfrute de la perfección de un asador en su patio.