Patatas de rancho a la parrilla de Dakota del Sur en Arteflame

Introducción

Con bordes crujientes, llenos de sabor y un acabado perfecto, estas papas estilo ranch de Dakota del Sur se cocinan completamente en la parrilla Arteflame, ofreciendo capas de sabor y textura sin necesidad de ollas, sartenes ni horno. Con un aderezo ranch con mantequilla, una superficie plana y crujiente, esta es la guarnición perfecta para realzar su próxima barbacoa o comida familiar.

Ingredientes

• 4 papas rojizas grandes, lavadas y cortadas en rodajas finas (de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor)
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
• 2 cucharadas de mezcla para condimento ranchero
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• Sal marina gruesa al gusto
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Coloque tres servilletas de papel empapadas en aceite vegetal en el centro de la parrilla.
2. Apile leña encima de las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas y deja que la leña prenda.
4. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la rejilla central alcance más de 1000 °F y la parte superior plana que la rodea esté uniformemente caliente.

Paso 2: Prepara las patatas

1. En un tazón grande, combine la mantequilla derretida, el condimento ranchero, el ajo en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta negra.
2. Agregue las papas cortadas en rodajas finas y cúbralas uniformemente con la mezcla de mantequilla sazonada.

Paso 3: Asar las patatas

1. Coloque las rodajas de papa sazonadas sobre la plancha plana Arteflame más cerca del centro para una cocción más intensa o hacia el borde exterior para una cocción más lenta.
2. Ase a la parrilla durante 4 a 5 minutos por lado, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén dorados y crujientes en los bordes y tiernos por dentro.
3. Gire las rodajas de papa de vez en cuando para que se cocinen uniformemente y evitar que se quemen demasiado. Las oirá chisporrotear a la perfección en sus jugos sazonados.

Paso 4: Terminar y servir

1. Una vez que las patatas estén doradas y selladas, muévalas a una zona ligeramente más fría en la superficie plana para mantenerlas calientes sin cocinarlas demasiado.
2. Decorar con perejil picado y una pizca de sal marina gruesa antes de servir.

Consejos

• Utilice una mandolina para cortar las patatas en rodajas uniformes y conseguir resultados de cocción perfectos.
• Separe las rodajas de papa para asegurarse de que cada pieza tenga un borde agradable y crujiente.
• Ajuste la ubicación en la estufa según qué tan rápido se doren: el borde exterior es más frío y perfecto para una cocción más lenta o para calentar.
• No sustituya la mantequilla por aceite; la mantequilla infunde a las patatas un sabor más profundo y se dora maravillosamente en la superficie plana.
• Para grandes multitudes, cocine todas las papas a la vez gracias a la espaciosa superficie plana de Arteflame.

Variaciones

1. Papas con queso y rancho:Espolvoree queso cheddar rallado hacia el final de la cocción y deje que se derrita sobre las papas calientes.
2. Papas BBQ Ranch:Agregue una pizca de su condimento BBQ seco favorito junto con la mezcla ranch para darle un toque ahumado y picante.
3. Papas búfalo picantes:Mezcle el condimento de búfalo con el rancho o espolvoree con salsa picante y queso azul después de asar.
4. Papas con limón y hierbas Ranch:Agregue ralladura de limón y romero picado a la mezcla de mantequilla para obtener un sabor brillante y fresco.
5. Papas con tocino y rancho:Agregue trocitos de tocino cocido y crujiente hacia el final de la parrilla para lograr un toque crujiente y sabroso.

Las mejores combinaciones

• Filete de costilla sellado al revés y asado en la rejilla central
• Cebollas y champiñones caramelizados en la encimera plana
• Ensalada de col fresca o maíz a la parrilla con limón y queso cotija
• Dip ranch fresco o alioli de ajo para mojar
• Cerveza artesanal fría o vino blanco refrescante de Dakota del Sur

Conclusión

Las papas a la parrilla estilo ranch de Dakota del Sur son la receta perfecta para una comida reconfortante: sustanciosas, sencillas y doradas a la perfección en tu Arteflame. Asar a la parrilla es fácil, requiere muy poca limpieza y ofrece el máximo sabor. Con su versatilidad y su delicioso sabor, estas papas se convertirán en un clásico en tus barbacoas en el jardín. Pruébalas una vez y volverás.